Maremma Toscana DOC, Il Canneto di Fattoria Mantellassi è un vino rosso giovane, prodotto da uve Sangiovese in purezza. Nello specifico è ottenuto da un uvaggio di vari cloni di Sangiovese, coltivati sulle colline maremmane. Qui, nel cuore della Toscana, il clima è caldo e arido, con scarse precipitazioni. Condizioni ideali per la coltivazione del Sangiovese che qui riesce a esprimere al meglio le sue caratteristiche. Autoctono toscano per eccellenza, il Sangiovese è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Il Canneto nasce da una lavorazione tradizionale in rosso. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento in acciaio per alcuni mesi, prima dell'imbottigliamento. Nel bicchiere questo Sangiovese di casa Mantellassi, si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso si avvertono profumi di frutti rossi, come ciliegia e mora, con note floreali e speziate. Al palato è di struttura lieve, beverino e scorrevole, con un buon tannino e un finale mediamente persistente. Vino piacevolmente versatile, si abbina a una grande varietà di piatti. In particolare a carni rosse, salumi e formaggi stagionati. Da provare con primi piatti a base di ragù o sughi di carne.