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"Centurione" Romagna DOC Sangiovese Superiore 2022

"Centurione" Romagna DOC Sangiovese Superiore 2022.
Ferrucci
Annata: 2022
Provenienza: Emilia Romagna, Serra di Castelbolognese (RA)
30
€ 12,90 € 9,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S1348
Pieno e asciutto

Cosa: Da uve selezionate in un cru aziendale
Perché: Per la sua bella versatilità
Perfetto con: Primi e secondi a base di carne

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Centurione" Romagna DOC Sangiovese Superiore 2022
Ferrucci
Annata: 2022
Provenienza: Emilia Romagna, Serra di Castelbolognese (RA)
€ 12,90 € 9,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S1348
Pieno e asciutto

Cosa: Da uve selezionate in un cru aziendale
Perché: Per la sua bella versatilità
Perfetto con: Primi e secondi a base di carne

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso DOC
  • Provenienza Emilia Romagna
  • Uve Sangiovese 100%
  • Sensazioni Ha colore rosso rubino brillante, profumo intenso e persistente di marasca e viola, sapore pieno e asciutto con buon nerbo e stoffa.
  • Vinificazione Diraspatura - fermentazione in vasche di cemento vetrificato con inoculo di lieviti selezionati. Macerazione sulle vinacce fino a fine fermentazione con controllo delle temperature. Maturazione e affinamento in vasca di cemento vetrificato per 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo Entro 3 anni
  • Abbinamento Menù di carne
Note sulla produzione
  • Italia

  • Az. Agr. Stefano Ferrucci Soc. Agr. Ss Via Casolana, 3045/2 -48014 Castel Bolognese (RA)

    "Centurione" Romagna DOC Sangiovese Superiore 2022
  • Romagna DOC Superiore, Centurione è un interessante Sangiovese in purezza prodotto dall'Azienda Agricola Ferrucci. E' prodotto da uve selezionate in un cru aziendale chiamato Podere Ca’ Zanelli. Ci troviamo a Serra di Castelbolognese, 180 metri sul livello del mare, con un'esposizione ottimale verso Sud Est. Una volta giunte in cantina, le uve vengono subito diraspate e lasciate fermentare a temperatura controllata. La fermentazione è attivata grazie all'uso di lieviti selezionati e si svolge in particolari vasche di cemento vetrificato. Stesso materiale per i contenitori utilizzati in affinamento. Periodo questo che si protrae per circa 6 mesi. Segue l'imbottigliamento e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino brillante, con profumo intenso e persistente di marasca e viola. Il sapore, invece, è pieno e asciutto, con un buon nerbo e stoffa da vendere. Si tratta di un rosso estremamente versatile, perfetto per accompagnare piatti semplici ma gustosi. Ottimo, per esempio, con primi conditi con ragù di carne, e secondi, sempre di carne, cotte al forno o alla brace.

    15 ettari di vigneto. In media collina, in una delle zone enologicamente più felici di tutta la Romagna. Stiamo parlando dell'Agricola Ferrucci. Nata nel 1932, negli anni questa cantina ha potuto esprimere al meglio tutte le sue straordinarie potenzialità produttive. Il progetto produttivo si base sulla scelta di vinificare esclusivamente le uve di propria produzione, per favorire una costante e accurata ricerca della qualità. Le rese sono mantenute volutamente basse in modo che, durante la vendemmia, solo il meglio del raccolto possa diventare vino. Gli ultimi anni sono inoltre stati caratterizzati da importanti investimenti nella ricerca e per la sperimentazione di nuovi cloni e vari tipi di sesti di impianto, per raffinare sempre di più la qualità dei frutti raccolti. La cantina, ricavata da una costruzione d’epoca romana, conserva tutto il fascino e i profumi tipici di questi ambienti, pur convivendo con la moderna dotazione tecnologica.

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