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93
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Tenute SalvaTerra
2009
Veneto, loc. Cengia, San Pietro in Cariano (VR)
29.00
29,00
(cod. S0375)
Prodotto non disponibile
Sontuoso e avvolgente, il n° 1 dei rossi veneti

Cosa: Un raffinato rosso veneto
Perchè: Per la grandissima struttura e longevità
Perfetto con: Tagliata agli aromi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Tenute SalvaTerra

Versione precisa e molto fine di uno dei più grandi rossi italiani da invecchiamento. L'Amarone Classico 2009 Salvaterra (Classico, quindi differente dall'Amarone semplice perchè prodotto nella sottozona della Valpolicella Classica) è il frutto di un'annata davvero straordinaria che ha addirittura amplificato la sua potenziale longevità. Detto questo, ti consigliamo di non aspettare un minuto di più per stapparne una bottiglia!

Le Tenute SalvaTerra nascono a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella, dall’incontro dei fratelli Furia, produttori di lungo corso della zona, e un gruppo di imprenditori che hanno creduto in un grande progetto di territorio e qualità. L’azienda ha sede nel brolo di Villa Giona, affascinante dimora cinquecentesca. Le uve con cui è prodotto l’Amarone provengono dalla Tenuta di Prun di Negrar, uno dei vigneti più alti della Valpolicella (circa 500 metri s.l.m.), che comprende anche le suggestive cave di marmo usate per la costruzione dell’Arena di Verona. Il logo di SalvaTerra riprende tre elementi chiave della zona: la terra, la pietra e il ferro. La terra è quella dove affondano le radici i vigneti più prestigiosi; la pietra quella rosa di Prun; il ferro rappresenta invece l’artigianalità, il sapere manuale dei molti artigiani che, ancora oggi, lo lavorano. La cantina è affidata all’esperienza e allo stile di Beppe Caviola.

92/100

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Veneto
  • Uve Corvina 65%, Corvinone 10%, Rondinella 20%, altre varietà di territorio 5%
  • Sensazioni Colore rosso rubino impenetrabile; al naso intense note fruttate di prugna e ciliegia, poi ricordi di viola; bocca equilibrata, rotonda, elegante, caratterizzata da un basso residuo zuccherino
  • Vinificazione Raccolta manuale delle uve a metà ottobre con selezione dei migliori grappoli; appassimento naturale in fruttaio per 3-4 mesi; pigiatura soffice dell?uva diraspata nei mesi di gennaio e febbraio: fermentazione a temperatura controllata di 18-21° per circa 30 giorni; affinamento 80% in legno per 48 mesi (2/3 in barriques americane e francesi di cui metà di 2° e 3° passaggio, 1/3 in botti grandi), 20% in acciaio
  • Gradazione Alcolica 15% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Se ben conservato può durare anche 20 o più anni
  • Abbinamento Primi piatti con sughi strutturati, piatti di carne importanti, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, ottimo anche come vino da meditazione
La Vigna
  • Terreno Marna tipica della Pietra di Prun coperta da uno strato di terra ricca di humus
  • Esposizione e altitudine SudEst, 550 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera guyot
  • Densità d'impianto 5.400 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Wine Enthusiast 92/100

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Con Soli 35euro

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Garanzia Trusted Shops

Il Consigliato della Settimana

91

Muscadet Sèvre Et Maine Sur Lie

Il Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie è uno dei vini più interessanti della regione della Loira. E’ tradizionalmente considerato l’abbinamento naturale con le ostriche, che per altro vengono allevate nel mare non troppo distante dall’azienda. Le uve di Melon vengono raccolte a piena maturità e avviate a una vinificazione molto attenta per preservare al meglio tutti gli aromi più fini. La particolarità dei vini Sur Lie risiede nel fatto che al termine della vinificazione vengono imbottigliati senza subire alcun filtraggio e quindi rimanendo lievemente torbidi per la presenza nella bottiglia delle cosiddette fecce fini. Questo rende il vino più ricco e affascinante. Nel bicchiere è comunque chiaro ma stupisce soprattutto per la ricca dotazione di profumi che variano dal floreale al fruttato e che sembrano non finire mai. In bocca è complesso ma non troppo corposo. Lungo e piacevolmente fresco.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

Scoprilo Subito

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