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Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Tenute SalvaTerra

Tenute SalvaTerra, 2009
Veneto , loc. Cengia, San Pietro in Cariano (VR)

Amarone della Valpolicella Classico DOCG  di Tenute SalvaTerra

Sontuoso e avvolgente, il n° 1 dei rossi veneti

Cosa Un raffinato rosso veneto
Perchè Per la grandissima struttura e longevità
Perfetto con Tagliata agli aromi
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
93
Voto Svinando
Idea regalo
Da regalo

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Tenute SalvaTerra

Tenute SalvaTerra, 2009

Versione precisa e molto fine di uno dei più grandi rossi italiani da invecchiamento. L'Amarone Classico 2009 Salvaterra (Classico, quindi differente dall'Amarone semplice perchè prodotto nella sottozona della Valpolicella Classica) è il frutto di un'annata davvero straordinaria che ha addirittura amplificato la sua potenziale longevità. Detto questo, ti consigliamo di non aspettare un minuto di più per stapparne una bottiglia!

Le Tenute SalvaTerra nascono a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella, dall’incontro dei fratelli Furia, produttori di lungo corso della zona, e un gruppo di imprenditori che hanno creduto in un grande progetto di territorio e qualità. L’azienda ha sede nel brolo di Villa Giona, affascinante dimora cinquecentesca. Le uve con cui è prodotto l’Amarone provengono dalla Tenuta di Prun di Negrar, uno dei vigneti più alti della Valpolicella (circa 500 metri s.l.m.), che comprende anche le suggestive cave di marmo usate per la costruzione dell’Arena di Verona. Il logo di SalvaTerra riprende tre elementi chiave della zona: la terra, la pietra e il ferro. La terra è quella dove affondano le radici i vigneti più prestigiosi; la pietra quella rosa di Prun; il ferro rappresenta invece l’artigianalità, il sapere manuale dei molti artigiani che, ancora oggi, lo lavorano. La cantina è affidata all’esperienza e allo stile di Beppe Caviola.


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Tenute SalvaTerra

Tenute SalvaTerra produce questo Amarone della Valpolicella Classico DOCG a loc. Cengia, San Pietro in Cariano (VR), Veneto. Amarone della Valpolicella Classico DOCG è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di uve corvina , corvinone , rondinella , altre varietà di territorio e ha un volume di 15%. Abbina questo Amarone della Valpolicella Classico DOCG con Tagliata agli aromi per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Amarone della Valpolicella Classico DOCG di Tenute SalvaTerra su Svinando? Per la grandissima struttura e longevità. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOCG
ProvenienzaVeneto
UveCorvina 65%, Corvinone 10%, Rondinella 20%, altre varietà di territorio 5%
SensazioniColore rosso rubino impenetrabile; al naso intense note fruttate di prugna e ciliegia, poi ricordi di viola; bocca equilibrata, rotonda, elegante, caratterizzata da un basso residuo zuccherino
VinificazioneRaccolta manuale delle uve a metà ottobre con selezione dei migliori grappoli; appassimento naturale in fruttaio per 3-4 mesi; pigiatura soffice dell’uva diraspata nei mesi di gennaio e febbraio: fermentazione a temperatura controllata di 18-21° per circa 30 giorni; affinamento 80% in legno per 48 mesi (2/3 in barriques americane e francesi di cui metà di 2° e 3° passaggio, 1/3 in botti grandi), 20% in acciaio
Gradazione alcolica15% vol.


La vigna

TerrenoMarna tipica della Pietra di Prun coperta da uno strato di terra ricca di humus
Esposizione e altitudineSudEst, 550 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera guyot
Densità d'impianto5.400 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
Temperatura di servizio18°
Quando berloSe ben conservato può durare anche 20 o più anni
AbbinamentoPrimi piatti con sughi strutturati, piatti di carne importanti, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, ottimo anche come vino da meditazione


I Riconoscimenti

Luca Maroni91/99 punti
Wine Enthusiast92/100
Decanter World Wine AwardsSilver Medal
Mundus ViniGold Medal

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