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    "Destinée" Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 2011

    "Destinée" Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 2011.
    2

    GR

    94

    JS

    4

    B

    Biologico
    Da Regalare
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    Rubinelli Vajol
    Annata: 2011
    Provenienza: Veneto, San Pietro in Cariano (VE)
    Disponibili: 4
    4
    € 199,00 € 169,00 -15%
    SPEDIZIONE GRATUITA
    Formato 0.75 l. (€ 225,33/lt.)
    cod. S0234

    Il "Destinée" Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011 di Rubinelli Vajol è un vino che esprime al meglio l’eleganza e la complessità tipiche della Valpolicella Classica. L’annata 2011, caratterizzata da un andamento climatico caldo e costante, ha favorito una maturazione ottimale delle uve, dando vita a un vino straordinariamente ricco e strutturato. Al calice, si presenta con un rosso rubino intenso, attraversato da sfumature granato. Al naso, emergono note raffinate di ciliegia sotto spirito, prugna matura e un ricco ventaglio di spezie, accompagnato da sentori di sottobosco e liquirizia. Al palato, l’ampiezza dei tannini vellutati e la vivacità dell’acidità creano un perfetto equilibrio, sostenuto da una persistenza lunga e armoniosa. Questo Amarone è ideale per accompagnare selvaggina, brasati e formaggi stagionati, offrendo un’esperienza sensoriale di grande profondità e raffinatezza.

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    "Destinée" Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 2011
    Rubinelli Vajol
    Annata: 2011
    Provenienza: Veneto, San Pietro in Cariano (VE)

    2

    GR

    94

    JS

    4

    B


    Disponibili: 4
    € 199,00 € 169,00 -15%
    SPEDIZIONE GRATUITA
    Formato 0.75 l. (€ 225,33/lt.)
    cod. S0234

    Il "Destinée" Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011 di Rubinelli Vajol è un vino che esprime al meglio l’eleganza e la complessità tipiche della Valpolicella Classica. L’annata 2011, caratterizzata da un andamento climatico caldo e costante, ha favorito una maturazione ottimale delle uve, dando vita a un vino straordinariamente ricco e strutturato. Al calice, si presenta con un rosso rubino intenso, attraversato da sfumature granato. Al naso, emergono note raffinate di ciliegia sotto spirito, prugna matura e un ricco ventaglio di spezie, accompagnato da sentori di sottobosco e liquirizia. Al palato, l’ampiezza dei tannini vellutati e la vivacità dell’acidità creano un perfetto equilibrio, sostenuto da una persistenza lunga e armoniosa. Questo Amarone è ideale per accompagnare selvaggina, brasati e formaggi stagionati, offrendo un’esperienza sensoriale di grande profondità e raffinatezza.

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino rosso fermo
    • Provenienza Veneto
    • Uve Corvina Corvinone Rondinella Molinara Oseleta
    • Sensazioni Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante, che con il tempo si arricchisce di riflessi granati, segno di una maturità che promette complessità. Al naso sprigiona un bouquet intenso e raffinato, caratterizzato da note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna sotto spirito. A queste si uniscono eleganti sfumature di liquirizia, sentori di fiori appassiti, accenni di sottobosco e un fondo speziato che ricorda la cannella e il pepe nero. L'ingresso al palato è sontuoso e ben definito, con una tessitura tannica vellutata che si integra perfettamente alla ricca fruttuosità del vino. I sapori di ciliegia e amarena emergono con vivacità, sostenuti da una freschezza equilibrata che aggiunge profondità e persistenza. La struttura è robusta ma ben bilanciata, con un retrogusto lungo e appagante, in cui ritornano le note di spezie dolci e un accenno di cioccolato fondente.
    • Vinificazione Le uve selezionate vengono appassite per circa quattro mesi, poi pigiate e fermentate per 30-40 giorni in acciaio. Il vino matura in grandi botti di rovere, seguito da un affinamento in bottiglia per esaltarne struttura e complessità.
    • Gradazione Alcolica 16% vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
    • Temperatura di servizio 18 gradi
    • BicchiereGran Balon / Borgogna
    • Quando berlo da invecchiamento
    • Abbinamento Menù di carne
    Note sulla produzione
    • Italia

    • RUBINELLI VAJOL. Via Paladon 31 37029 S. Pietro in Cariano - Verona - Italia

    I Premi
    • Gambero Rosso Presente nella guida!
    • Veronelli 90
    • James Suckling 94
    • Bibenda Presente nella guida!
      "Destinée" Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 2011
    • Un vino importante. Perfetto per le grandi occasioni. Un Amarone della Valpolicella, proveniente dalla zona Classica, quella più storica, ed etichettato come Riserva, grazie al suo lungo invecchiamento in legno. Stiamo parlando di Destinée, uno dei gioielli di casa Rubinelli Vajol. Vino di rara eleganza e complessità, che nasce nella Conca del Vajol. Questa zona collinare del Veneto, con i suoi terreni calcarei e tufacei, rappresenta un terroir ideale per la coltivazione delle uve autoctone dell'Amarone. La Conca del Vajol, inoltre, tra San Pietro in Cariano e San Floriano, offre una perfetta esposizione solare e un clima mite e ventilato, condizioni ideali che permettono alle uve di maturare lentamente. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta, il sapiente blend rende questo Amarone estremamente interessante e complesso. Fedele alla tradizione, questo rosso è figlio di una vendemmia rigorosamente manuale. I grappoli vengono selezionati con cura, per poi essere sottoposti all’appassimento naturale che dona al vino finito il suo tipico profilo ricco e intenso. La fermentazione avviene lentamente, seguita da un lungo affinamento in grandi botti di rovere da 30 e 50 ettolitri. Nel calice, l’Amarone della Valpolicella Classico Riserva Destinée si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso sorprende per il suo bouquet complesso e avvolgente, con sentori di frutta rossa matura, amarena sotto spirito, fiori appassiti, liquirizia, spezie dolci e sottili note di sottobosco. In bocca, è pieno e ben strutturato, con un sorso succoso e avvolgente. I tannini sono presenti ma setosi, bilanciati da una vivace acidità che conferisce freschezza e un bel ritmo al palato. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli ritorni fruttati e speziati. Destinée è un vino da lungo invecchiamento, capace di evolvere per decenni, in attesa di un'occasione speciale. Sulla tavola accompagnerà senza problemi piatti di grande struttura e dal sapore deciso, come brasati, selvaggina, carni rosse arrosto e formaggi stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione, da assaporare lentamente dopo cena, magari accompagnato da un buon cioccolato fondente.

      Immaginate una terra incantata. Dove vigne storiche ricamano i dolci pendii delle colline. E caratteristici muretti a secco le separano da piante di ulivi, mandorli e ciliegi. No, non è un sogno. E’ la Valpolicella. E in particolare l’area classica della denominazione. Quella più storica e vocata per la produzione di grandi vini territoriali. E’ proprio qui, nel centro di questa regione vinicola, che si trova l’azienda Rubinelli Vajol. Sede a S. Pietro in Cariano, in un’antica casa rurale. Qui il vino riposa (per il tempo necessario) in grandi botti di rovere al riparo della fresca e buia cantina scavata nel tufo. In campagna, invece, le uve tipiche veronesi vengono coltivate con tecniche all’insegna della sostenibilità, utilizzando forme di allevamento tradizionali come la pergola veronese, o il Guyot negli impianti più recenti.

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