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Svinando
87
Cabernet Sauvignon Isonzo del Friuli DOC
Tenuta di Angoris
2013
Friuli-Venezia Giulia, Cormòns (GO)
7,90
(cod. S0305)
Prodotto non disponibile
Uno spettacolo di Cabernet

Cosa: Un rosso friulano fresco e invitante
Perchè: Per il suo carattere giovane e informale
Perfetto con: Galletto in umido

Cabernet Sauvignon Isonzo del Friuli DOC - Tenuta di Angoris

Il vino rosso forse più diffuso al mondo, nello stile di un’istituzione dell’enologia friulana: si apre al naso sulle tipiche note vegetali e speziate, leggero, agile, invitante. In bocca è snello, vispo, guizzante, beverino. La meglio gioventù del Cabernet Sauvignon!

Come si raccontano in poche righe quasi quattro secoli di tradizione enologica friulana? Così? “È finita. È finita. La guerra è finita. Trent’anni è durata: dal 1618 al 1648. Ora possiamo tornare a casa. Tu, Locatello Locatelli, che mi hai servito fedelmente, per i meriti che hai acquisito in battaglia avrai in premio 300 campi di terreno fra i più fertili e fruttuosi nella zona di Cormontium. Langoris si chiama la terra che ti ho donato.” (Imperatore d’Austria Ferdinando III). O forse così? “Alle porte di Cormons, in località Angoris, i 120 ettari coltivati a vigneto della Tenuta di Angoris rivelano il loro spazio in tre zone a denominazione di origine controllata limitrofe della regione: Isonzo del Friuli, Collio e Friuli Colli Orientali, zone protette dai gelidi venti provenienti da nord-est grazie alle Alpi e influenzati dalle brezze marine del Mar Adriatico che sussurrano da sud.” Comunque la si racconti, addentrarsi nella storia di Tenuta di Angoris significa calarsi in una specie di romanzo di Tolkien in chiave asburgico-friulana. E allora lasciamo parlare il grande protagonista di questa storia: il vino. Villa Locatelli è la linea che racconta la DOC Friuli Isonzo privilegiando il lato più giovane e immediato delle varietà autoctone e alloctone tipiche del Friuli. La cantina dell’azienda (oggi guidata da Claudia Locatelli) è affidata all’enologo Alessandro Dal Zovo, mentre a occuparsi dei vigneti è il “preparatore d’uva” Marco Simonit: per appassionati e addetti ai lavori non ha bisogno di presentazioni, i comuni mortali invece forse lo hanno conosciuto con il programma di Rai 2 “Signori del vino”. O almeno quelli abbastanza folli da piazzarsi davanti alla tv il sabato alle 23:45 (o in replica alle 08:30).

Scheda Tecnica

Cabernet Sauvignon Isonzo del Friuli DOC - Tenuta di Angoris

Tenuta di Angoris produce questo Cabernet Sauvignon Isonzo del Friuli DOC a Cormòns (GO), Friuli-Venezia Giulia. Cabernet Sauvignon Isonzo del Friuli DOC è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Cabernet Sauvignon 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Cabernet Sauvignon Isonzo del Friuli DOC con Galletto in umido per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Cabernet Sauvignon Isonzo del Friuli DOC di Tenuta di Angoris su Svinando? Per il suo carattere giovane e informale. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Cabernet Sauvignon 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino vivo; naso fresco e varietale, con tipiche note vegetali e speziate; bocca snella e beverina
  • Vinificazione Dopo una breve macerazione a freddo, la fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta. Successivamente il mosto viene fatto riposare 6 mesi in contenitori di acciaio inox
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16-18°
  • Quando berlo Ottimo ancora per i prossimi 2-3 anni
  • Abbinamento Salumi e formaggi, primi piatti, secondi di carne rossa
La Vigna
  • Terreno Ghiaioso-ciottoloso-argilloso
  • Esposizione e altitudine Nord-sud, 47 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Sylvoz
  • Densità d'impianto 3.500 ceppi per ettaro

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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