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Les Fondettes Sancerre Sauvion
Sauvion
2018
Francia, Loira
27.00
22,00
(cod. S2145)
€ 29,33/lt.
Piacevolmente aromatico

Cosa: Un bianco versatile prodotto con uve Sauvignon Blanc vinificate in acciaio.
Perchè: Per un aperitivo tra amici o una cena informale
Perfetto con: Aperitivi a base di pesce crudo

Les Fondettes Sancerre Sauvion - Sauvion

Un vino semplice ma non per questo banale. Una bella espressione di uve Sauvignon Blanc provenienti dalla Loira e vinificate in purezza. Un vino sorprendente, lavorato con attenzione e grande rispetto delle temperature di fermentazione per preservare al meglio i suoi aromi più fini. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso aromi di fiori bianchi e agrumi. In bocca si rivela vivace e armonico. Un bianco piacevolmente aromatico che stupisce per la lunga persistenza. Un calice che sa dare grandi soddisfazioni sia quando viene servito come aperitivo, sia se viene portato a tavola e abbinato a piatti non eccessivamente saporiti.

Acquisito da Ernest Sauvion nel 1935, il Château du Cléray-Sauvion è oggi, con le sue antiche cantine a volta, una delle più antiche proprietà di vigneti della Loira. Si estende su 95 ettari di terreni argillosi da cui provengono vini di grande finezza. E’ la terra di origine di alcuni dei vini bianchi francesi più eleganti e profumati come il piacevole Muscadet o dei raffinati Sauvignon Blanc che rientrano nella denominazione Pouilly Fumé o Sancerre. 

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Francia
  • Uve 100% CHardonnau
  • Sensazioni Il Sauvignon Blanc è un vitigno autoctono originario della regione nord-orientale della Loira, nei territori intorno ai paesi di Sancerre e Puilly-sur-Loire.Il Sauvignon Blanc è senza dubbio il vitigno principe di questa zona che sa esprimersi con note minerali, di pietra focaia ed elegante sapidità, grazie a terreni ricchi di minerali e fossili.
  • Vinificazione Vinificazion tradizionale attenta con vendemmia manuale e fermentazione in cisterne inox a temperatura bassa e controllata.
  • Gradazione Alcolica 13%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo 2 anni
  • Abbinamento Pesce carni bianchi
La Vigna
  • Terreno terreni composti da sedimenti di gesso e selce
  • Esposizione e altitudine Nord 500m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 3000 per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

89

Attems Pinot Grigio Ramato Friuli Doc

Il Pinot Grigio Ramato proposto da Attems riprende la tradizione della Repubblica di Venezia, quando, con il termine ramato, si indicava proprio il Pinot Grigio per la particolare colorazione assunta dai suoi acini una volta giunti a perfetta maturazione. Quello proposto dalla tenuta di proprietà dei Marchesi Frescobaldi, infatti, nasce da una vinificazione particolare. Il mosto, in questo caso, viene lasciato in contatto con le bucce per circa 10 ore, arricchendo il vino di una bellissima sfumatura rosata. Il bouquet è intenso e complesso, con netti sentori di pesca bianca, melone, seguiti da note fruttate di mora, ciliegia amarena e un intrigante finale di fiori. In bocca è avvolgente, con una piacevole acidità ed un finale lungo di frutta rossa e sensazioni minerali.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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