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Cosa: Il Prosecco in abito rosé
Perché: Per portare il tuo aperitivo a un livello superiore
Perfetto con: Caprese e primi piatti freddi
BIOLOGICO
Cosa: Il Prosecco in abito rosé
Perché: Per portare il tuo aperitivo a un livello superiore
Perfetto con: Caprese e primi piatti freddi
Quando improvvisi un aperitivo, non può mai mancare. Stiamo parlando del Prosecco ovviamente, la bollicina evergreen che ha conquistato (e continua a conquistare) intere generazioni di "happy-hour addicted". Questa proposta da Raphael Dal Bo ha però quella marcia in più, che ti fa sorprendere anche se sei cresciuto a pane e Prosecco: innanzitutto il colore, un bel rosato brillante, è dovuto all'aggiunta di una punta di Raboso al tradizionale Glera (entrambi rigorosamente biologici). In bocca è intensamente fruttato e bilanciato, con una trama aromatica ricca ed elegante, e un perlage fitto e delicato. Un vero gioiellino in rosé, da portare a tavola all'aperitivo, ma anche dopo...
Italianità e sostenibilià: ecco i due elementi che contraddistinguono la realtà di Raphael Dal Bo, che dal 1999 si dedica alla produzione di vini spumanti di altissima qualità. Siamo tra le colline del Conegliano Valdobbiadene, Patrimonio Mondiale dell'UNESCO, nonché territorio d'origine del Prosecco. Qui, il visionario Raphael Dal Bo trae spunto dalle proprie radici e dalla tradizione, per crare bollicine innovative e dalla grande personalità: dopo essere stato il primo produttore di Prosecco Bio, è diventato pioniere di una viticoltura ecologica e punto di riferimento per un approccio sostenibile a livello nazionale.
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