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-34%
Prosecco Extra Dry Bio DOC
Raphael Dal Bo
Annata: 2019
Provenienza: Veneto, Treviso (TV)
15.00
9,90
€ 13,20/lt.
cod. S2330
Un Prosecco buono e che fa bene all'ambiente

Cosa: Il più classico degli spumanti veneti in una versione piacevolmente morbida
Perché: Per chi vuole andare sul sicuro
Perfetto con: Aperitivo all'italiana

Prosecco Extra Dry Bio DOC - Raphael Dal Bo

C'è chi lo ritiene troppo semplice e c'è chi proprio di questa semplicità non può farne a meno. Stiamo parlando del più amato spumante italiano nel mondo, il Prosecco Doc, prodotto in questa versione Extra Dry, ossia leggermente morbida, e Bio dall'azienda Raphael Dal Bo. Comunque la pensiate non si può non apprezzare la qualità di questo metodo Charmat, ottenuto da uve Glera coltivate nei vigneti aziendali. E' un vino di grande piacevolezza che si presenta nel bicchiere di un bel giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli. Al naso note semplici e pulite che richiamano l'agrume e la frutta fresca. In bocca è morbido, piacevolmente fresco ma soprattutto estremamente equilibrato. Un calice che finisce dopo pochi minuti e che difficilmente resterà solo. 

A Valdobbiadene, provincia di Treviso, nel 1999 Raphael Dal Bo ha dato vita a una nuova azienda vinicola. Siamo, chiaramente, nel cuore della storica area di produzione del Prosecco Superiore, il vino italiano più conosciuto e apprezzato al mondo. L'area è bellissima, non c'è neppure bisogno di ricordarlo e il clima è perfetto per la coltivazione dell'uva atta a diventare spumante. L'azienda si è dotata fin dai primi mesi di attività, di una tecnologia all'avanguardia e di un team esperto e motivato. Tra le cose più interessanti da evidenziare è la sensibilità di Raphael Dal Bo per l'ambiente. Sensibilità che ha fatto sì che la cantina si distinguesse come pioniere nella coltivazione Bio già nel 2000.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Spumante Extra Dry Metodo Charmat
  • Provenienza Veneto
  • Uve 100% Glera
  • Sensazioni Eccellente sapore fresco e persistente, profumo seducente di mele dorate, molto piacevole nel palato. Piacevole retrogusto fruttato. Bouquet fine e floreale, leggero e rinfrescante. Giallo paglierino, brillante.
  • Vinificazione L’affinamento dello spumante, avviene in grandi contenitori inerti. Il vino qui è sottoposto ad una seconda fermentazione durante la quale si formano le famose bollicine che lo rendono spumante. Alla fine della procedura di preparazione dello spumante, che dura almeno 30 giorni, la fermentazione viene interrotta mediante abbassamento della temperatura e si lascia un residuo zuccherino per garantire un risultato equilibrato e armonico.
  • Gradazione Alcolica 11% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo 12 - 18 mesi
  • Abbinamento Aperitivo e frutti di mare
La Vigna
  • Terreno calcareo con depositi prevalentemente argillosi e limosi
  • Esposizione e altitudine Est - Ovest, 15m s.l.m.
  • Metodo di allevamento spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto min. 2.500 ceppi per ettaro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

91

Alta Langa DOCG

Sono in pochi a saperlo. Ma il metodo classico in Italia è nato proprio da queste parti, sulle colline delle Langhe, centinaia di chilometri dalla famosa Franciacorta e dal Trentino, oggi considerate le regioni più vocate d'Italia per la produzione di bollicine di qualità. Qui le bolle si chiamano Altalanga Docg e prevedono un rigido disciplinare di produzione e lunghi affinamenti sui lieviti. Come questo prodotto della piccola Roccasanta. 100% Pinot Nero, affinato in bottiglia per oltre 30 mesi, nel silenzio e nell'oscurità della cantina aziendale. Ne deriva un vino di grande piacevolezza. Un perfetto compagno di pranzi e cene tra amici. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso aromi fini e tipici della fermentazione in bottiglia, come la crosta di pane, il lievito ma anche la frutta secca. Il tutto ben integrato con un finale piacevolmente floreale. In bocca è pieno, ricco e sapido, con un perlage fine e persistente, tipico per un vino nobile di Langa.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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