Champagne Premier Cru Invitation Brut

Champagne Premier Cru Invitation Brut di Philbert et Fils. Uno dei buoni prodotti proposto dalla casa di Rilly-La-Montagne, in questo caso elaborato a partire da un taglio di Meunier in netta maggioranza, circa il 65%, Chardonnay al 20 e Pinot Noir per il restante 15%. L'azienda raccoglie le sue uve direttamente nei 9 ettari di proprietà, con parcelle suddivise tra Rilly-La-Montagne, ma anche Villers-Allerand, Ludes, Taissy e Montbré. Tutti villaggi che si trovano nelle vicinanze della Montagne de Reims. Le uve usate in questo assemblaggio derivano da un'unica annata, la 2017, a cui sono aggiunte una percentuale, circa il 20%, di vini di riserva delle vendemmie precedenti. Una tecnica utilizzata spesso in Champagne per aggiungere carattere ai vini elaborati. In più, dopo la vinificazione, i vini base subiscono anche la cosiddetta conversione malolattica che aggiunge ulteriore complessità e ricchezza aromatica. La maturazione sui lieviti, invece, si protrae per un minimo di 24 mesi e, dopo il degorgement, prima di mettere il vino in commercio, si attendono altri 3 mesi. Nel calice si presenta di un bel colore dorato, con riflessi ramati, e un'effervescenza molto fine. Al naso si scopre un vino dominato da note di frutta matura e candita. Ricco, opulento, si percepisce chiaramente il classico aroma di pan brioche. In bocca è delicato e di buona lunghezza.