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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Santo Stefano

Mionetto
Annata: 2021
Provenienza: Veneto, Valdobbiadene (TV)
41
€ 16,00 € 12,90 -19%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S4980

Frutto di una viticoltura eroica

Cosa: Dagli scoscesi vigneti delle Rive di Santo Stefano
Perché: Per gli amanti del lusso
Perfetto con: Aperitivo, crudi di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Santo Stefano

Mionetto
Annata: 2021
Provenienza: Veneto, Valdobbiadene (TV)
€ 16,00 € 12,90 -19%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S4980

Frutto di una viticoltura eroica

Cosa: Dagli scoscesi vigneti delle Rive di Santo Stefano
Perché: Per gli amanti del lusso
Perfetto con: Aperitivo, crudi di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Santo Stefano - Mionetto

Partiamo dal concetto di Rive che, probabilmente, non è noto a molti appassionati. Le Rive, nel mondo del Prosecco di qualità, rappresentano dei vigneti di collina, particolarmente vocati per esposizioni e suoli. Da qui, grazie a una sorta di viticoltura eroica, i produttori di Valdobbiadene ricavano le uve destinate ai loro vini migliori. Quello proposto qui appartiene alla linea Mionetto Luxury Collection ed è prodotto con le uve provenienti dalle "Rive di Santo Stefano". Qui i vigneti, scoscesi e ripidi, sono rigorosamente curati e vendemmiati a mano. Glera in purezza, questo elegante spumante millesimato (ossia prodotto solo con vini di un'unica annata) nasce da una pressatura soffice delle uve a cui segue un'accurata vinificazione in bianco e la spumantizzazione secondo il metodo Charmat. Dal colore giallo paglierino accompagnato da lievi riflessi verdognoli, questo Valdobbiadene Brut è solcato da un perlage fine e persistente. Al naso appare sontuoso ed esuberante, con aromi che ricordano la mela verde e la pera, intense note agrumate e di fiori bianchi. In bocca, invece, è piacevolmente fresco e sapido, con una moderata dolcezza, data dal basso residuo zuccherino.

Mionetto nasce nel 1887 dall'amore e dalla passione per la terra e per il lavoro in cantina del capostipite della famiglia, Francesco Mionetto. L'azienda si trova sulle colline di Valdobbiadene, nel cuore dell’area storica di produzione del Prosecco, immersa in un paesaggio unico, riconosciuto Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Qui Mionetto ha saputo, in oltre un secolo di storia, farsi interprete del territorio d'origine e diventare una delle realtà vinicole italiane, produttrici di vino spumante, più rappresentative nel panorama internazionale. Conosciuta e apprezzata in Italia, Mionetto negli anni si è affermata anche come brand internazionale grazie alla sua impronta moderna ed innovativa. Costante attenzione per la qualità, in ogni fase del processo produttivo. Questo, unito alla continua innovazione e allo stile inconfondibile, sono i punti di forza della bella casa veneta. Dal 2008, la cantina fa parte del Gruppo Henkell-Freixenet, uno dei maggiori produttori di bollicine a livello mondiale.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Spumante Brut DOCG
  • Provenienza Veneto
  • Uve GLERA
  • Sensazioni Spumante dal colore giallo paglierino accompagnato da lievi riflessi verdognoli, solcato da un perlage fine e persistente. Sontuoso, esuberante, complesso nei suoi sentori che ricordano la mela verde e la pera, con intense note agrumate e di fiori bianchi Acidità e sapidità risultano bene equilibrate con la giusta e moderata ricchezza zuccherina residua
  • Vinificazione Dopo una pressatura soffice delle uve, l'accurata vinificazione in bianco e la spumantizzazione secondo il metodo Charmat, esprimono al meglio tutte le caratteristiche tipiche delldobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Santo Stefano
  • Gradazione Alcolica 11% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Marnoso e argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Doppio capovolto tradizionale
  • Densità d'impianto 3500
Note sulla produzione
  • Italia

  • Spumantizzato da MIONETTO S.P.A. / Valdobbiadene

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