Cosa: Un tipico spumante veneto
Perché: È sempre l'ora del Prosecco
Perfetto con: Salatini
Cosa: Un tipico spumante veneto
Perché: È sempre l'ora del Prosecco
Perfetto con: Salatini
A Cessalto, sede dell?azienda agricola Corvezzo, sanno come trattare le uve glera; da questa esperienza nasce un Prosecco Superiore di grandissima eleganza. I suoi profumi di mela verde e fiori gialli sfumano su ricordi di miele; in bocca si percepisce la sua piacevole acidità, ammorbidita sul finale dalla bollicina croccante. Da non sottovalutare in compagnia di sushi e sashimi.
La storia di Corvezzo inizia nei primi anni del Novecento con Giuseppe, che si occupava dei vigneti di Villa Morosina (Motta di Livenza, Treviso). Nel 1960 il figlio Giovanni fonda l?azienda a Cessalto (TV), e negli anni Novanta subentra il nipote Renzo, che rinnova completamente il profilo dell?attività di famiglia. I 160 ettari di vigneti si estendono tra i comuni di Cessalto e Motta di Livenza, e sono oggi tutelati dall?itinerario enoculturale della Strada dei Vini del Piave.
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