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Svinando
88
Taurasi DOCG
Le Masciare
2011
Campania, Paternopoli (AV)
16,50
(cod. S0605)
Prodotto non disponibile
Scopri il Barolo del Sud

Cosa: Orgoglio e bandiera dell?enologia campana
Perchè: Per provare la capacità di invecchiamento dell?aglianico
Perfetto con: Costolette d?agnello

Taurasi DOCG - Le Masciare

Il Taurasi è uno dei più rinomati e importanti rossi del Sud, orgoglio dell?enologia campana ed espressione più importante dell?aglianico. È caratterizzato da una struttura molto importante grazie a cui riesce a invecchiare bene anche per molti anni, guadagnando col tempo complessità ed eleganza. Rappresenta una valida alternativa ai grandi rossi da invecchiamento come Barolo e Brunello. Rispetto a questi vanta un colore più intenso, tendente al bordeaux e sensazioni olfattive più calde e avvolgenti.

Dal colore bordeaux scuro, il 2011 che vi proponiamo offre al naso un ricco bouquet di frutta cotta, con note speziate e di goudron. Ha una struttura importante, il gusto è pieno e persistente, con un tannino in evidenza, molto maschio, garanzia di una prossima evoluzione che lascerà spazio, nel tempo, a rotondità ed armonia. Da bere subito di fianco a piatti strutturati o lasciare riposare in cantina! Sita nella zona collinare della provincia di Avellino, vicino al piccolo borgo di Paternopoli, Le Masciare ha una piccola produzione di vini e oli improntata al rispetto della terra e alla sostenibilità. I vini, prodotti con il supporto enologico di Carmine Valentino e ottenuti con le migliori uve da agricoltura in lotta integrata, sono tutti autoctoni: accanto all'aglianico, anche un Fiano di Avellino, un Greco di Tufo e un blend di fiano e coda di volpe. Consigli di degustazione per il Taurasi: Proprio per il suo attuale invecchiamento (e per quello che vorrai concedergli se non lo bevi subito), potrebbe presentare qualche sedimento naturale. Non preoccuparti, si tratta semplicemente di una caratteristica tipica di quei dei vini che, come questo, non vengono stabilizzati per mantenere intatti i caratteri di qualità. Quando deciderai di berlo, ti suggeriamo di portarlo dalla posizione di conservazione orizzontale a quella verticale. Lascialo in piedi un paio di giorni e, al momento del servizio, trasferiscilo nel decanter. In questo modo l?eventuale sedimento rimarrà in bottiglia e potrai goderti il vino senza nemmeno vederlo.

91/100 (2010)

Scheda Tecnica

Taurasi DOCG - Le Masciare

Le Masciare produce questo Taurasi DOCG a Paternopoli (AV), Campania. Taurasi DOCG è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di Aglianico 100% e ha un volume di 15% vol..
Abbina questo Taurasi DOCG con Costolette d?agnello per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Taurasi DOCG di Le Masciare su Svinando? Per provare la capacità di invecchiamento dell?aglianico. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Campania
  • Uve Aglianico 100%
  • Sensazioni Colore bordeaux cupo, naso di frutta cotta, con note speziate e di goudron; bocca di corpo molto importante, con un finale dal tannino ancora molto vivace.
  • Vinificazione Raccolta delle uve tra fine ottobre e inizio novembre. Macerazione prefermentativa delle uve a freddo per circa 2 giorni. Successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15-16 giorni. Il vino viene poi trasferito in serbatoi di acciaio più grandi, dove matura per 18 mesi, ed in seguito in tonneau di rovere francese, all?interno dei quali rimane almeno per altri 12 mesi. Infine, il vino viene imbottigliato e messo in cantina, dove rimane a riposo per 6-12 mesi.
  • Gradazione Alcolica 15% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Entro dieci anni da oggi
  • Abbinamento Accompagna i migliori arrosti, cacciagione e piatti leggermente piccanti. Si abbina molto bene con formaggi stagionati e tartufo.
La Vigna
  • Terreno Argilloso, calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud-Est, 500 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 3.500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 91/100 (2010)

Spedizione Gratuita

Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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