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Lo Chardonnay è un bianco sicuramente non tipico per il Piemonte, ma che in questa terra sa dare grandi risultati, come nel caso di La Fiur di La Montagnetta. Chardonnay in purezza, profumato e fruttato, che non ha nulla da invidiare agli Chardonnay trentini. Un cin a Mimmo Capello!
La Montagnetta è una piccola realtà che in pochi anni ha saputo farsi notare, nonostante la concorrenza spietata che caratterizza questo spicchio di Piemonte. L’azienda si estende su 15 ettari di terreno, di cui 10 coltivati a vigneto. A fianco dei prodotti più innovativi è di grande pregio l'attenzione data alla Freisa, “in quanto eredità storica secolare del nostro territorio”: parola di Mimmo.
Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.
Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 
La Montagnetta produce questo La Fiur Piemonte Chardonnay DOC a Roatto (AT), Piemonte. La Fiur Piemonte Chardonnay DOC è un vino bianco fermo secco doc, a base di uve chardonnay e ha un volume di 13% . Abbina questo La Fiur Piemonte Chardonnay DOC con mozzarella di bufala per apprezzarlo pienamente. Perché comprare La Fiur Piemonte Chardonnay DOC di La Montagnetta su Svinando? Ci ha colpiti la sua eleganza. Parola di Sara Galvagna.
| Tipologia | Bianco Fermo Secco DOC |
| Provenienza | Piemonte |
| Uve | Chardonnay 100% |
| Sensazioni | Colore giallo paglierino; naso nettamente fruttato e floreale; in bocca è armonico, suadente, di buona acidità. |
| Vinificazione | Diraspa-pigiatura e criomacerazione per 48 ore, quindi pressatura; fermentazione alla temperatura controllata di 18° per 20 giorni circa; affinamento circa 6 mesi sui lieviti e imbottigliamento nel mese di marzo. |
| Gradazione alcolica | 13% vol. |
| Terreno | Argilloso |
| Esposizione e altitudine | Sud, 250-350 m s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Guyot |
| Densità d'impianto | 4000 ceppi per ettaro |
| Suggerimenti | Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio |
| Temperatura di servizio | 12° |
| Bicchiere | Tulipano ampio |
| Quando berlo | Entro 1 anno da oggi |
| Abbinamento | Perfetto come aperitivo, ideale in accompagnamento ai piatti più delicati, in particolare a base di pesce. |
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