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-21%

Houghton Crofters Margaret River Chardonnay

Houghton Western Australia
Annata: 2017
Provenienza: Australia, Margaret River
20.00
15,90
€ 21,20/lt.
cod. S2555

Quando lo Chardonnay sa essere importante

Cosa: Il bianco che celebra la visione del fondatore
Perché: Per chi ama lo Chardonnay ricco e intenso
Perfetto con: Arrosto di vitello o zuppa di pesce molto saporita

Houghton Crofters Margaret River Chardonnay - Houghton Western Australia

Il nome non tragga in inganno. "Crofter", letteralmente il contadino, non fa riferimento alle origini umili di questo vino. Tutt'altro. Questo Chardonnay, infatti, celebra la visione del fondatore dell'azienda Houghton, capace di dar vita a una delle più sorprendenti realtà vinicole dell'area di Margaret River, Western Australia. Si tratta, infatti, di un vino "importante" frutto di una attenta lavorazione. Si parte con una vendemmia notturna, quando il caldo allenta un po' la sua morsa, per poi proseguire con una fermentazione in barrique, con lieviti indigeni. Per aggiungere cremosità e morbidezza al risultato finale, inoltre, dopo la fermentazione il vino viene lasciato a lungo in contatto con le sue fecce sottili, mantenute in movimento grazie a frequenti "batonnage". Il risultato è uno Chardonnay complesso e articolato, con note che spaziano dagli agrumi al fico secco. Poi nocciole tostate, malto, brioche e latteria. In bocca, un sottile carattere minerale aggiunge complessità agli aromi. Il finale è particolarmente persistente.

Fondata nel 1836, Houghton fa parte della storia dell'Australia occidentale. La sua storia colorata include avventure di pionieri scozzesi, banditi ma soprattutto generazioni di puro artigianato vinicolo. Houghton catturò l'attenzione della nazione nel 1937 quando l'enologo Jack Mann creò l'Houghton White Burgundy, su dichiarata ispirazione francese. Oggi l'azienda può contare su circa 50 ettari di vigneto nella prestigiosa regione della Swan Valley. Produce Verdelho, Chardonnay, Sémillon e anche Chenin Blanc.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Australia
  • Uve 100% Chardonnay
  • Sensazioni Frutto di nocciola, agrumi di pompelmo e note di fico secco sovrapposte con nocciole tostate, malto e brioche. Il sottile carattere minerale aggiunge complessità agli aromi seducenti. Agrumi raffinati e luminosi stratificati con aromi di noci, torrone e burro tostato. L'acidità fine e morbida sostiene i sapori di frutta e rovere, con un finale sapido e persistente.
  • Vinificazione Le uve vengono raccolte durante il fresco della notte, schiacciate e quindi sottoposte a un breve periodo di contatto con la pelle prima del trasferimento alle botti di rovere francese per la fermentazione (con lieviti indigeni).
  • Gradazione Alcolica 13,50% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo Entro 4 anni da oggi
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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Siam 3 Contadi

C’erano una volta tre Contadi. O meglio, qui ci sono tre Contadi Castaldi. Il maggiore si chiama Brut Satèn e ama le crudités di mare. Sì, lo sa anche lui che la sua terra natìa è quel meraviglioso fazzoletto di terra chiamato Franciacorta, ma lui è un sognatore: quando c’è quella tartare di gambero rosso, impazzisce. Per fortuna c’è il Brut DOCG che lo riporta un po’ con i piedi per terra, anche se fa prendere il volo a te. Un classico, l’essenza del Metodo Franciacorta: anche stavolta lo Chardonnay colpisce nel cuore. La nota elegante appartiene invece al terzo della famiglia, il Rosé Brut. Colore rosa corallo e una finezza innata, con una bollicina capace di ammaliare chiunque. E ora che le presentazioni sono fatte, puoi accettare il loro invito a pranzo. Fidati, sono una compagnia davvero piacevole.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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