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"Sotto Villa" Vermentino Colline Lucchesi DOC 2021

Fattoria Sardi
Annata: 2021
Provenienza: Toscana, Lucca
65
€ 16,00 € 12,50 -22%
Formato 0.75 l. (€ 16,67/lt.)
cod. S4928

Intenso, complesso e persistente

Cosa: Vermentino da uve biologiche
Perché: Per il suo gusto fresco e di grande equilibrio
Perfetto con: Piatti a base di pesce e crostacei

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
BIOLOGICO BIOLOGICO

"Sotto Villa" Vermentino Colline Lucchesi DOC 2021

Fattoria Sardi
Annata: 2021
Provenienza: Toscana, Lucca
€ 16,00 € 12,50 -22%
Formato 0.75 l. (€ 16,67/lt.)
cod. S4928

Intenso, complesso e persistente

Cosa: Vermentino da uve biologiche
Perché: Per il suo gusto fresco e di grande equilibrio
Perfetto con: Piatti a base di pesce e crostacei

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Sotto Villa" Vermentino Colline Lucchesi DOC 2021 - Fattoria Sardi

Sotto Villa, Colline Lucchesi DOC di Fattoria Sardi, è un sorprendente Vermentino ottenuto dalla lavorazione di uve biologiche. Vendemmia manuale, la lavorazione di questo bianco toscano inizia con una fase di macerazione più o meno lunga a seconda delle annate in pressa pneumatica. Fermentazione a temperatura controllata in contenitori di cemento ed acciaio inox. La fermentazione, è bene sottolinearlo, è spontanea e viene favorita grazie all'aggiunta di pied de cuve nati direttamente in vigna. Dopo la vinificazione, segue una fase di affinamento su fecce fini della durata di 4 mesi. Giallo pallido con riflessi verdognoli, al naso risulta intenso, complesso e persistente, con note di fiori bianchi e di pera, pesca e pompelmo. Si riconosce, inoltre, un leggero sentore speziato di pepe verde ed erbe mediterranee, come salvia e menta. In bocca è fresco, pieno, sapido e buon equilibrio. Bianco da aperitivo, accompagna con soddisfazione piatti a base di pesce e crostacei.

Fattoria Sardi si trova in centro Italia, nel Nord-Ovest della Toscana, e più precisamente nella campagna incastonata tra Alpi Apuane, Appenino e mar Tirreno. Ci troviamo a soli 5 chilometri dalle mura della città di Lucca. Le tenute dell'azienda si sviluppano tra due fiumi, la Freddana e il Serchio, con suoli differenti a seconda dell'altitudine e corrette esposizioni verso Sud-Est, Sud-Ovest. La vicinanza al mare, poi, assicura una grande quantità di luce ed una costante ventilazione, mentre le montagne garantiscono un buon approvvigionamento di acqua e una benefica escursione termica tra giorno e notte, specialmente in estate. 20 ettari di vigna specializzata, condotta nel pieno rispetto della natura e dei suoi ritmi. Azienda biologica, si avvale anche degli strumenti dell’agricoltura biodinamica. Nascono così vini naturali, ottenuti senza l'impiego di prodotti esogeni. Prodotti buoni e territoriali, dunque. Ma anche vini che rispettano la natura e sani per i consumatori.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve vermentino 100%
  • Sensazioni Al naso: Intenso, complesso e persistente. Note di fiori bianchi con fruttose note di pera, pesca, pompelmo. Lieve nota speziata di pepe ver- de ed erbe mediterranee come salvia e menta. Al palato: Fresco, pieno, sapido e buon equilibrio. Il finale sapido è speziato e citrico
  • Vinificazione Vendemmia manuale. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate in pressa pneumatica. Pressatura soffice e sfecciatura del succo a bassa temperatura. Il succo è fermentato a temperature controllate in contenitori di cemento ed acciaio inox. La Fermentazione è spontanea attraverso l’aggiunta di pied de cuve nati in vigna. Affinamento su fecce fini per 4 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno limo sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Fattoria Sardi, Via della Maulina, 747, 55100 Lucca (LU)

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