Alicante IGT Colline Savonesi

Un gran bel vino, prodotto con uve Alicante in purezza, raccolte nei vigneti aziendali di Ortovero, Vigneti che in alcuni casi sono decisamente vecchi e vengono ancora condotti con il tradizionale sistema dell’alberello, ossia con le piante che crescono libere senza essere assicurate ai moderni filari. Una tecnica antica che garantisce rese molto basse e alta qualità delle uve ma che ha un grande difetto: la necessità di lavorare rigorosamente a mano ogni pianta. Del resto da queste parti si parla spesso di viticoltura eroica. E in questi casi si capisce che il termine, per quanto forte, non nasconda un’esagerazione. Ne nasce un vino rosso asciutto, dall’aspetto limpido e dal colore rubino intenso. Al naso sentori di rosa leggermente appassita, mora, lampone e marasca maturi. In bocca è secco ma morbido, sapido, caldo, pieno e molto, molto persistente.