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Côte Chalonnaise Bouzeron AOC Blanc Aligoté 2019

Maison Prosper Maufoux
Annata: 2019
Provenienza: Francia
14
€ 24,50 € 17,90 -27%
Formato 0.75 l. (€ 23,87/lt.)
cod. S4432

L'eccezione che conferma la regola

Cosa: Qui l'Aligoté prende il posto dello Chardonnay
Perché: Per il suo perfetto equilibrio tra frutta e freschezza
Perfetto con: Dall’aperitivo ai secondi di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Côte Chalonnaise Bouzeron AOC Blanc Aligoté 2019

Maison Prosper Maufoux
Annata: 2019
Provenienza: Francia
€ 24,50 € 17,90 -27%
Formato 0.75 l. (€ 23,87/lt.)
cod. S4432

L'eccezione che conferma la regola

Cosa: Qui l'Aligoté prende il posto dello Chardonnay
Perché: Per il suo perfetto equilibrio tra frutta e freschezza
Perfetto con: Dall’aperitivo ai secondi di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Côte Chalonnaise Bouzeron AOC Blanc Aligoté 2019 - Maison Prosper Maufoux

Anche la Borgogna ha le sue piccole eccezioni. E tra le più interessanti c’è quella della AOC Bouzeron che copre l’omonimo comune e il vicino Chassey-le-Camp. Siamo nel cuore della Côte Chalonnaise della Borgogna. La particolarità della AOC Bouzeron consiste nel fatto che, pur trovandosi nella culla dello Chardonnay, prevede l’uso dell’Aligoté, ed è di fatto l’unica denominazione a livello comunale con questa particolarità. Subito dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate in grappoli interi in un torchio pneumatico. Il mosto, dopo essere stato decantato per 24 ore viene fatto fermentare a temperatura controllata. Successivamente il vino viene affinato sulle proprie fecce fini, in vasche di acciaio Inox, per circa 10 mesi. Di colore giallo brillante, questo vino rivela aromi agrumati e minerali. In bocca, invece, stupisce per il perfetto equilibrio tra le note di frutta matura e quelle più fresche dovute alla naturale acidità del vitigno. Il finale è lungo e minerale, e rende questo bianco un perfetto vino a tutto pasto. Dall’aperitivo ai secondi di pesce.

Siamo nel cuore della Côte de Beaune, in Borgogna. Qui si trova Prosper Maufoux, una Grande Maison che, grazie a un passato glorioso, può oggi guardare con fiducia al suo futuro. La Maison produce vini eleganti dai migliori “climats” della regione, da Chablis, alla Côte de Beaune, dalla Côte de Nuits, alla Côte Châlonnaise e nel Mâconnais. Molti dei vini prorposti oggi dall’azienda hanno ricevuto ottime valutazioni da esperti, e vengono regolarmente premiati con medaglie nei principali concorsi internazionali. Oggi la Maison vinifica i suoi vini seguendo i dettami di una viticoltura sostenibile e l’azienda è certificata HVE 3 (High Environmental Value).

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Francia
  • Uve Aligotè
  • Sensazioni Questo vino dal colore giallo brillante rivela al naso aromi agrumati con note di pietra refrattaria. Al palato, rivela un equilibrio tra le note di frutta e aspre. Un finale lungo e minerale.
  • Vinificazione Subito dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate in grappoli interi in un torchio pneumatico quindi operiamo una decantazione statica dei succhi per 24 ore a 12°C al fine di per preservarne la freschezza. Il vino viene poi affinato su fecce fini in vasche di acciaio inox per 10 mesi, poi imbottigliato velocemente per "racchiudere il frutto".
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Questo piccolo villaggio, parte dei vigneti di Chalonnais e situato tra i villaggi di Chagny e Rully, è rinomato per i suoi vini bianchi nel vitigno Aligoté. Questo è il primo e unico Villaggio di Denominazione di questo vitigno.
  • Esposizione e altitudine Sud
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