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Sauvignon IGT delle Venezie Vènis

Sauvignon IGT delle Venezie Vènis.
De Stefani
Annata: 2015
Provenienza: Veneto, Fossalta di Piave (VE)
0
€11,00
Formato l. ()
cod. S0612
Vittima del suo successo
Dedicato ai puristi del Sauvignon

Cosa: Un?uva internazionale a bacca bianca
Perché: Perché più sauvignon di così davvero non si può
Perfetto con: Fegato alla veneziana

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Sauvignon IGT delle Venezie Vènis
De Stefani
Annata: 2015
Provenienza: Veneto, Fossalta di Piave (VE)
€ 11,00
Formato l. ()
cod. S0612
Vittima del suo successo
Dedicato ai puristi del Sauvignon

Cosa: Un?uva internazionale a bacca bianca
Perché: Perché più sauvignon di così davvero non si può
Perfetto con: Fegato alla veneziana

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco fermo secco IGT
  • Provenienza Veneto
  • Uve Sauvignon Blanc 100%
  • Sensazioni Il naso è estremamente varietale, con note erbacee, di foglia di peperone e sentori di ananas verde. La bocca è morbida ed avvolgente, con ritorni di ananas.
  • Vinificazione Fermentazione in acciaio a bassa temperatura con lieviti indigeni; permanenza sulle fecce per alcuni mesi senza fermentazione malolattica; affinamento in bottiglia per un periodo di 3 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Entro i prossimi due anni
  • Abbinamento Risotto alle vongole, uova e asparagi, grigliate di pesce
La Vigna
  • Terreno Caranto caratterizzato dall?abbondanza di argilla bianca e sedimenti minerali della roccia dolomitica
  • Esposizione e altitudine Sud, 20m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 8400 ceppi per ettaro
    Sauvignon IGT delle Venezie Vènis
  • Oggi ti presentiamo una primizia del 2015, frutto di un?annata perfetta, da incorniciare: si tratta del Sauvignon IGT delle Venezie Vènis, un vino che dedichiamo a tutti i puristi di quest?uva, e che ci ricorda i più classici Sauvignon francesi prodotti nella Valle della Loira. Molto varietale, con un naso dove spiccano note erbacee, di foglia di peperone e ananas verde, ed una bocca morbida, caratterizzata da gradevoli ritorni di ananas.

    Un vino esemplare, le cui sensazioni organolettiche sono sintesi compiuta di ciò che può offrire il DNA questo vitigno. Interessante è poi l?origine del nome attribuito a questo vino, ?Vènis?: si tratta di un chiaro elogio all?anima mercantile di Venezia, da sempre crocevia di tradizioni e culture. In particolar modo si rimanda alle atmosfere del ?700, in cui i lauti banchetti veneziani risentivano di una gastronomia influenzata da gusti esotici, con spezie e delizie importate dai luoghi più affascinanti del mondo, che si abbinavano con maestria al Sauvignon. L?Azienda Agricola De Stefani produce vini seguendo una filosofia prettamente naturale: nei vigneti infatti non vengono utilizzati né erbicidi né fertilizzanti chimici, mentre in cantina il processo di vinificazione si svolge. nel pieno rispetto della naturalità del vino. Insomma, un Sauvignon che più Sauvignon non si può, imperdibile per tutti gli amanti del genere!

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