Cosa: Un?uva internazionale a bacca bianca
Perché: Perché più sauvignon di così davvero non si può
Perfetto con: Fegato alla veneziana
Cosa: Un?uva internazionale a bacca bianca
Perché: Perché più sauvignon di così davvero non si può
Perfetto con: Fegato alla veneziana
Oggi ti presentiamo una primizia del 2015, frutto di un?annata perfetta, da incorniciare: si tratta del Sauvignon IGT delle Venezie Vènis, un vino che dedichiamo a tutti i puristi di quest?uva, e che ci ricorda i più classici Sauvignon francesi prodotti nella Valle della Loira. Molto varietale, con un naso dove spiccano note erbacee, di foglia di peperone e ananas verde, ed una bocca morbida, caratterizzata da gradevoli ritorni di ananas.
Un vino esemplare, le cui sensazioni organolettiche sono sintesi compiuta di ciò che può offrire il DNA questo vitigno. Interessante è poi l?origine del nome attribuito a questo vino, ?Vènis?: si tratta di un chiaro elogio all?anima mercantile di Venezia, da sempre crocevia di tradizioni e culture. In particolar modo si rimanda alle atmosfere del ?700, in cui i lauti banchetti veneziani risentivano di una gastronomia influenzata da gusti esotici, con spezie e delizie importate dai luoghi più affascinanti del mondo, che si abbinavano con maestria al Sauvignon. L?Azienda Agricola De Stefani produce vini seguendo una filosofia prettamente naturale: nei vigneti infatti non vengono utilizzati né erbicidi né fertilizzanti chimici, mentre in cantina il processo di vinificazione si svolge. nel pieno rispetto della naturalità del vino. Insomma, un Sauvignon che più Sauvignon non si può, imperdibile per tutti gli amanti del genere!
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