Un vino esemplare, le cui sensazioni organolettiche sono sintesi compiuta di ciò che può offrire il DNA questo vitigno. Interessante è poi l?origine del nome attribuito a questo vino, ?Vènis?: si tratta di un chiaro elogio all?anima mercantile di Venezia, da sempre crocevia di tradizioni e culture. In particolar modo si rimanda alle atmosfere del ?700, in cui i lauti banchetti veneziani risentivano di una gastronomia influenzata da gusti esotici, con spezie e delizie importate dai luoghi più affascinanti del mondo, che si abbinavano con maestria al Sauvignon. L?Azienda Agricola De Stefani produce vini seguendo una filosofia prettamente naturale: nei vigneti infatti non vengono utilizzati né erbicidi né fertilizzanti chimici, mentre in cantina il processo di vinificazione si svolge. nel pieno rispetto della naturalità del vino. Insomma, un Sauvignon che più Sauvignon non si può, imperdibile per tutti gli amanti del genere!