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Sauvignon IGT delle Venezie Vènis - De Stefani

De Stefani, 2015
Veneto , Fossalta di Piave (VE)

Sauvignon IGT delle Venezie Vènis  di De Stefani

Dedicato ai puristi del Sauvignon

Cosa Un’uva internazionale a bacca bianca
Perchè Perché più sauvignon di così davvero non si può
Perfetto con Fegato alla veneziana
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Sauvignon IGT delle Venezie Vènis - De Stefani

De Stefani, 2015

Oggi ti presentiamo una primizia del 2015, frutto di un’annata perfetta, da incorniciare: si tratta del Sauvignon IGT delle Venezie Vènis, un vino che dedichiamo a tutti i puristi di quest’uva, e che ci ricorda i più classici Sauvignon francesi prodotti nella Valle della Loira. Molto varietale, con un naso dove spiccano note erbacee, di foglia di peperone e ananas verde, ed una bocca morbida, caratterizzata da gradevoli ritorni di ananas.

Un vino esemplare, le cui sensazioni organolettiche sono sintesi compiuta di ciò che può offrire il DNA questo vitigno. Interessante è poi l’origine del nome attribuito a questo vino, “Vènis”: si tratta di un chiaro elogio all’anima mercantile di Venezia, da sempre crocevia di tradizioni e culture. In particolar modo si rimanda alle atmosfere del ‘700, in cui i lauti banchetti veneziani risentivano di una gastronomia influenzata da gusti esotici, con spezie e delizie importate dai luoghi più affascinanti del mondo, che si abbinavano con maestria al Sauvignon. L’Azienda Agricola De Stefani produce vini seguendo una filosofia prettamente naturale: nei vigneti infatti non vengono utilizzati né erbicidi né fertilizzanti chimici, mentre in cantina il processo di vinificazione si svolge. nel pieno rispetto della naturalità del vino. Insomma, un Sauvignon che più Sauvignon non si può, imperdibile per tutti gli amanti del genere!


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Sauvignon IGT delle Venezie Vènis - De Stefani

De Stefani produce questo Sauvignon IGT delle Venezie Vènis a Fossalta di Piave (VE), Veneto. Sauvignon IGT delle Venezie Vènis è un vino bianco fermo secco igt, a base di uve sauvignon blanc e ha un volume di 13,5% . Abbina questo Sauvignon IGT delle Venezie Vènis con fegato alla veneziana per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Sauvignon IGT delle Venezie Vènis di De Stefani su Svinando? Perché più sauvignon di così davvero non si può. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco IGT
ProvenienzaVeneto
UveSauvignon Blanc 100%
SensazioniIl naso è estremamente varietale, con note erbacee, di foglia di peperone e sentori di ananas verde. La bocca è morbida ed avvolgente, con ritorni di ananas.
VinificazioneFermentazione in acciaio a bassa temperatura con lieviti indigeni; permanenza sulle fecce per alcuni mesi senza fermentazione malolattica; affinamento in bottiglia per un periodo di 3 mesi.
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoCaranto caratterizzato dall’abbondanza di argilla bianca e sedimenti minerali della roccia dolomitica
Esposizione e altitudineSud, 20m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto8400 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12°
Quando berloEntro i prossimi due anni
AbbinamentoRisotto alle vongole, uova e asparagi, grigliate di pesce


I Riconoscimenti

Luca Maroni92/99 (2014)

Recensioni Clienti su Sauvignon IGT delle Venezie Vènis De Stefani

Molto varietale Recensione lasciata da Nicola
Valutazione
Ottimo sauvignon, la descrizione di Svinando è accurata e fedele
(Lasciata il 30/11/2016)

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