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Pignolo delle Venezie IGT 2017

Dario Coos
Annata: 2017
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Nimis (UD)
22.00
17,90
€ 23,87/lt.
cod. S3339
Da una delle varietà più longeve del Friuli
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Pignolo di nome e… di fatto

Cosa: Da una delle varietà più longeve del Friuli
Perché: Per la sua complessità
Perfetto con: Carni rosse

Pignolo delle Venezie IGT 2017 - Dario Coos

Pignolo di nome e… di fatto. Quello proposto qui da Dario Coos è un rosso prodotto a partire da una delle varietà a bacca rossa più longeve del Friuli. Un vino dotato di grande intensità e potenza. Caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso, impenetrabile, al naso presenta i tipici aromi terziari dovuti al lungo affinamento in legno. Un vino decisamente complesso ma gradevole, con sentori di cacao, tabacco e liquirizia. In bocca è potente, ampio, rotondo. Da giovane ha un tannino molto pronunciato che però tende ad ammorbidirsi con l’affinamento in bottiglia. Un vino buono già oggi ma che non teme di aspettare con pazienza in cantina l’occasione giusta per stapparlo. E’ perfetto in abbinamento con un classico secondo piatto a base di carne rossa.

La filosofia di Dario Coos, bravo vignaiolo friulano, si sintetizza bene con una frase: “produrre vini importanti da varietà storiche locali con metodi di produzione e vinificazione che si basano sulla tradizione ma che talvolta da questa esulano per ottenere qualcosa di unico”. Tradizione, quindi, ma anche tanta innovazione e voglia di sperimentare. Il mondo del vino, del resto, è proprio bello per questo. In vigna, 14 ettari in tutto, anche se viene adottata una viticoltura convenzionale, l’attenzione nei confronti dell’ambiente e del territorio è profonda. In cantina, invece, si trovano impianti moderni e nuove tecnologie per vinificare con delicatezza i mosti più fini e profumati. Il frutto di tanto impegno sono circa 70mila bottiglie all’anno. Chicche per veri appassionati.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGP
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve PIGNOLO 100%
  • Sensazioni Vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso ha i tipici aromi terziari dovuti al lungo affinamento: complesso, gradevole con sentori di cacao, tabacco e liquirizia. In bocca è potente, ampio, ruvido.
  • Vinificazione Le uve vengono messe in macerazione e rimangono nei fermentini di acciaio per due o tre settimane. A fine fermentazione il vino viene messo in affinamento in legni nuovi francesi dove condurrà la fermentazione malolattica completa.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Marna eocenica
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4500
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Roero DOCG "Bric Volta"

Il Roero Bric Volta è riprova indiscussa abilità dell'azienda agricola Mailabaila. Il Nebbiolo del Roero Bric Volta viene vinificato con estrema pazienza e grande dedizione, dando luce a questo gran vino rosso, che convince per la sua eleganza e per il suo corpo. Ci parla di un territorio ricco, ma poco conosciuto come questa sponda del Tanaro.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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