Per gli amanti dei Whisky caratterizzati da un forte carattere, questo Single Malt delle Highland è una scelta quasi obbligata. La Distiller’s Edition 2021 di Dalwhinnie, infatti, si distingue per un elegante equilibrio. Distillato nel 2006, questo Single Malt viene imbottigliato solo nel 2021, dopo un lungo invecchiamento in botti di rovere e una finitura in fusti ex-Sherry Oloroso di alta qualità. Prodotto in edizione (e quantità) limitata, colpisce per la sua complessità aromatica. In bocca rivela un grande carattere, con note di spezie, crema e un intrigante sapore di malto. L'attacco è piacevolmente dolce, anche se poi chiude con un finale intenso, dove domina il contributo del legno. La “Distiller’s Edition” va gustata rigorosamente liscia o, al massimo, con qualche goccia di acqua naturale per apprezzarne meglio il ricco bouquet. Whisky per veri appassionati, non c'è modo migliore per chiudere in bellezza una serata a tutto relax.