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"Viach" Müller Thurgau Superiore Trentino DOC 2019

"Viach" Müller Thurgau Superiore Trentino DOC 2019.
3

GR

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Corvée
Annata: 2019
Provenienza: Trentino Alto Adige, Faver, Altavalle (TN)
27
€ 16,00 € 12,90 -19%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S1391
Un vino di alta montagna

Cosa: Müller Thurgau che matura col sole del pieno mezzogiorno
Perché: Per la sua bella freschezza
Perfetto con: Aperitivo. Piatti vegetariani, anche saporiti, pesci di acqua dolce e risotti

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
"Viach" Müller Thurgau Superiore Trentino DOC 2019
Corvée
Annata: 2019
Provenienza: Trentino Alto Adige, Faver, Altavalle (TN)

3

Gambero rosso


€ 16,00 € 12,90 -19%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S1391
Un vino di alta montagna

Cosa: Müller Thurgau che matura col sole del pieno mezzogiorno
Perché: Per la sua bella freschezza
Perfetto con: Aperitivo. Piatti vegetariani, anche saporiti, pesci di acqua dolce e risotti

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Viach" Müller Thurgau Superiore Trentino DOC 2019 - Corvée

Tutto il fascino, e il gusto, di un vino di alta montagna. In questo caso il Müller Thurgau proviene da vigneti posti in altavalle, a circa 687 metri sul livello del mare. Viàch, Trentino Superiore, è un Müller Thurgau che - come si legge sul sito dell'azienda Corvée - matura col sole del pieno mezzogiorno. La vigna è un inno all’ingegno e alla tenacia contadina. Recuperata con mazza e piccone dalla montagna, è un continuum di terrazze e muri a secco che seguono il contorto andamento del crinale. La raccolta, ovviamente manuale, ha inizio nella seconda decade di settembre. Le uve, conferite presto in cantina, subiscono dapprima una pressatura soffice in atmosfera inerte, seguita da una decantazione statica del mosto. Quest'ultimo viene quindi avviato alla fase di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, terminata la quale il vino affina sui propri lieviti per circa 8 mesi prima di essere imbottigliato. Altri sei mesi di riposo in cantina precedono quindi la messa in commercio delle prime bottiglie. Vino di grande freschezza e persistenza, nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino. Al naso richiama i fiori bianchi, e in particolare il mughetto e il gelsomino, ma anche la frutta fresca di montagna, come la mela Renetta e la pera Kaiser. In bocca è fresco e ben equilibrato. Un vino piacevole da gustare fin dal momento dell'aperitivo. Perfetto con piatti vegetariani, anche saporiti, pesci di acqua dolce e risotti.

Corvée è un progetto vitivinicolo che parla della Val di Cembra, valorizzando le specificità di uve ricche di carattere, coltivate con fatica, strappando terreno alla montagna, con terrazzamenti sostenuti da muri a secco. Pochi soci, quattro per la precisione, tanta dedizione e un’idea comune, quella di realizzare grandi vini di montagna. Per farlo, in cantina (e prima ancora in vigna) si uniscono le conoscenze della tradizione alle più moderne tecniche di vinificazione. Il tutto per valorizzare al meglio quello che la natura è in grado di donare. Müller-Thurgau, Pinot grigio, Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Riesling renano, Pinot nero, Lagrein, Schiava sono le varietà coltivate, ognuna a una diversa altezza. Nascono così le linee dei vini "strutturati di rilievo", tra i 400 e i 500 metri, le bollicine d’altura, i Trento Doc, tra i 500 e i 600 metri e gli "eleganti di alta quota", tra i 600 e i 700 metri.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco DOC
  • Provenienza Trentino Alto Adige
  • Uve Muller Thurgau
  • Sensazioni Fresco e persistente ricorda i fiori bianchi come mughetto e gelsomino e la frutta fresca di montagna come mela renetta e pera kaiser.
  • Vinificazione Raccolta manuale, diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa, invecchiamento in bottiglia per 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo Entro 3 anni
  • Abbinamento Piatti a base di pesce
La Vigna
  • Terreno Franco - Sabbioso con buona dotazione di argilla
  • Esposizione e altitudine Sud, Sud-Est
  • Metodo di allevamento Guyot semplice unilaterale e pergola
  • Densità d'impianto 6000
Note sulla produzione
  • Italia

  • CORVEE SRL - LOCALITA' BEDIN 18 - 38034 CEMBRA LISIGNAGO (TN)

I Premi
  • Gambero Rosso Presente nella guida!

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