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Vino Khopfler Gewürztraminer Trentino DOC
91
-22%

Khopfler Gewürztraminer Trentino DOC

Concilio
Annata: 2019
Provenienza: Trentino - Alto Adige, Comune e provincia di Trento
16.00
12,50
€ 16,67/lt.
cod. S2595

Gewürztraminer, principe dei vitigni aromatici

Cosa: Un bianco godibile e appagante
Perché: Per chi ama l'armonia
Perfetto con: Formaggi di media stagionatura

Khopfler Gewürztraminer Trentino DOC - Concilio

A buon ragione è considerato il principe dei vitigni aromatici. Il Gewürztraminer è un'uva che ama i climi freddi, ma che ha bisogno di sole e calore per raggiungere la giusta maturazione al momento della vendemmia. Per questo in Trentino viene solitamente coltivato nelle aree più basse della collina, dove può godere di buone escursioni termiche tra giorno e notte e dove una costante ventilazione ne assicura la sanità. In Concilio, poi, l'uva viene raccolta e lavorata con cura. Viene fatta fermentare in acciaio, a parte una piccola parte che finisce direttamente in barrique di legno francese, per donare al vino finale una maggiore complessità. Il risultato? Un godibilissimo vino caratterizzato da un colore giallo intenso che ricorda l'oro. Al naso un bouquet di profumi intensi e ampi, che spaziano dalla rosa moscata alla frutta tropicale, dalla spezia dolce al fieno appena tagliato. In bocca, infine, si ritrova la stessa ricchezza e ampiezza. E' armonico, equilibrato ed estremamente lungo in termini di persistenza aromatica.

Una bella storia, quella di Concilio. Azienda nata nel 1972, frutto dell'unione della cantina Grigolli con la ditta Boschi e Gamberoni, e, dal 1990, anche della Cantina Sociale di Trento. Quest'ultima dal 2018 è di fatto la proprietaria dell'azienda e controlla l'intero ciclo, dalla campagna alla commercializzazione dei prodotti su tutti i mercati del mondo. Una storia di bella cooperazione, quindi. Abbastanza tipica per il Trentino. Ampia e variegata è la sua produzione che comprende tutti i grandi classici del territorio. Dai bianchi e rossi da uve internazionali e autoctone, alle eccellenti bollicine metodo classico. Etichette premiate dalla critica e, cosa ancora più importante, anche da tanti consumatori appassionati.

86 Punti

94 Punti

4 grappoli

Medaglia d'oro 2020

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Trentino - Alto Adige
  • Uve Gewürztraminer 100%
  • Sensazioni Colore giallo intenso, profumo aromatico da rosa moscata, sapore pieno, caratteristico, aromatico e persistente. Al palato è armonico, rotondo e di lunga persistenza.
  • Vinificazione Macerazione a freddo e pressatura, il mosto fermenta in acciaio e per un 5% in barrique di legno francese
  • Gradazione Alcolica 14%vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo Entro 24 mesi da oggi
  • Abbinamento Bocconcini di formaggio Tosella su crostino di polenta
La Vigna
  • Terreno Terreni prevalentemente calcarei di natura alluvionale
  • Esposizione e altitudine Sud/Ovest, 200/500m slm
  • Metodo di allevamento Guyot e Pergola trentina
  • Densità d'impianto 3.500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 86
  • Luca Maroni 94
  • Bibenda Presente nella guida!

    4 grappoli

  • Gilbert Gaillard

    Medaglia d'oro 2020

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Birra dal color rame intenso, dal sapore pieno, armonico ed avvolgente. Gusto delicato ma di grande carattere. Birra caratterizzata da aromi di nocciola e fichi secchi, avvolta da una schiuma vellutata di colore beige.

Abbinamenti: primi di carne

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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