Siamo in alta Vallagarina, una delle aree viticole più interessanti del Trentino. Da qui provengono le uve Lagrein usate per produrre questo piacevolissimo vino. Autoctono da almeno 500 anni, in Trentino il Lagrein viene tradizionalmente coltivato nelle posizioni più soleggiate dei vigneti. Il Khnott nasce da una classica vinificazione in rosso, con permanenza medio-lunga sulle bucce, necessaria per ottenere un fragrante vino di colore rubino intenso. Affinamento in acciaio e botti di rovere da 225 e 500 litri. Se il colore è quello tipico, i profumi richiamano la frutta rossa e le violette. In bocca è ricco, pieno e robusto. E' caratterizzato da una lunga persistenza che lo rende perfetto compagno di belle cene tra amici a base di piatti di carne e selvaggina.