Château Guiraud Sauternes 1er Grand Cru Classé 2020

Château Guiraud presenta questo interessante Sauternes 1er Cru Classé. Le particolarità del territorio di Sauternes sono fondamentali per la produzione di vini dolci unici al mondo. Qui, il clima caratterizzato da nebbie mattutine e caldi pomeriggi favorisce lo sviluppo di una muffa nobile, la Botrytis cinerea, che concentra gli zuccheri nelle uve, conferendo loro un'intensità e una complessità aromatiche straordinarie. 65% Sémillon e il 35% Sauvignon Blanc, questa combinazione conferisce al vino una grande ricchezza aromatica, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza. La vendemmia avviene nel mese di settembre, quando gli acini sono ormai colpiti dalla muffa nobile, rivelando una piacevole freschezza aromatica. Raccolte a mano, e selezionate rigorosamente per tre volte, vengono scelti solo i frutti migliori. La fermentazione avviene in barrique di rovere, il 90% delle quali nuove e il 10% di un anno, e dura dalle 3 alle 6 settimane. Stessi contenitori anche per la fase di invecchiamento che dura dai 18 ai 24 mesi. Questo Sauternes si distingue per il suo profilo aromatico complesso, con note di albicocche, caprifoglio, limoni, crumble di mango, the earl grey e bacche di vaniglia. In bocca, è elegante e raffinato, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza, e un finale lungo e vibrante. Perfetto da gustare in abbinamento a dessert, come crème brûlée, torte di frutta o mousse al cioccolato. Da provare anche con formaggi erborinati.