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Müller Thurgau Trentino Superiore DOC Zeveri
Cavit
2017
Trentino Alto Adige, Trentino
12,00
(cod. S2113)
€ 16,00/lt.
Classico, moderno, irrinunciabile

Cosa: Uno dei vitigni simbolo del Nord
Perchè: Per tener testa anche agli aperitivi più saporiti
Perfetto con: Risotto mele e speck

Müller Thurgau Trentino Superiore DOC Zeveri - Cavit

Il Müller Thurgau Zeveri 2017 Trentino Superiore DOC di Cavit rilegge e aggiorna uno dei vitigni storici della zona (e non solo) a ridosso del Trentino. Vinificato in purezza, esalta le caratteristiche di un'uva che concentra suggestioni di rara ampiezza. Nel calice brilla di un bel giallo paglierino, con screziature verdoline. Profilo olfattivo di rara ampiezza, con cenni di agrumi freschi, pesca, salvia, sambuco e ortica. Sapore mirabilmente fresco, vivace e persistente. Il Müller Thurgau Zeveri 2017 Trentino Superiore DOC rende speciale ogni aperitivo, e accompagna con grazia primi piatti (in particolare risotti) e pesce alla griglia. Un classico che coniuga tradizione e interpretazione personale senza perdere un'oncia del fascino che lo anima.

Cavit significa Trentino. Una tra le realtà cooperative più importanti del territorio, sforna qualcosa come 70 milioni di bottiglie l'anno. Contrariamente al sentire comune, un numero così alto non è sinonimo di qualità industriale. Ogni bottiglia conserva personalità e suggestioni aromatiche di ampio respiro. Cavit nasce negli anni '50, dall'impegno di alcuni produttori desiderosi di rilanciare i frutti di una regione che custodisce meraviglie enologiche. Il Consorzio delle Cantine sociali (così chiamato nei primi anni) cresce di stagione in stagione, fino a diventare oggi uno dei punti di riferimento della produzione non soltanto locale, ma italiana. Con sede in un bellissimo edificio Cinquecentesco a Maso Toresella (TN), oggi Cavit continua a incantare con vini di assoluto fascino, perfetti per chi cerca qualità e ispirazione in ogni calice.

Scheda Tecnica

Müller Thurgau Trentino Superiore DOC Zeveri - Cavit

Cavit produce questo Müller Thurgau Trentino Superiore DOC Zeveri a Trentino, Trentino Alto Adige. Müller Thurgau Trentino Superiore DOC Zeveri è un vino Bianco Fermo Secco DOC, a base di Müller Thurgau 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Müller Thurgau Trentino Superiore DOC Zeveri con Risotto mele e speck per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Müller Thurgau Trentino Superiore DOC Zeveri di Cavit su Svinando? Per tener testa anche agli aperitivi più saporiti. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Trentino Alto Adige
  • Uve Müller Thurgau 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Bouquet intenso, molto pulito di notevole complessità, in cui si riconoscono profumi che ricordano gli agrumi freschi, la pesca, la salvia, il sambuco e l’ortica. Sapore piacevolmente fresco vivace e persistente.
  • Vinificazione Dopo un'accurata scelta in campagna i grappoli vengono diraspati e pigiati delicatamente. Il mosto viene rapidamente raffreddato e lasciato a contatto con le bucce per alcune ore allo scopo di facilitare l’estrazione aromatica. Successivamente si procede alla pressatura soffice per separare il mosto dalle parti solide ed infine vi si aggiunge la “pied de cuve” per far partire la fermentazione alcolica, che si svolge in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata di 16 – 18 gradi centigradi. Tutte le fasi di lavorazione delle uve sono svolte in modo da evitare il contatto dell’ossigeno con il mosto, per non ossidare i profumi delicatamente aromatici di questo vitigno. Il vino viene conservato “sur lies” fino all’imbottigliamento.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo -
  • Abbinamento Risotti alla verdure, primi piatti con salse marinare
La Vigna
  • Terreno -
  • Esposizione e altitudine 550-700m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Pergola semplice e guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

Tre Sorprese rosse del Trentino

Per chi ama la montagna e i suoi sapori intesi, questa selezione è semplicemente imperdibile. Tre produttori trentini DOC e tre diverse espressioni di una regione che, da un punto di vista vinicolo, sa davvero regalare soddisfazioni uniche. Vini particolari, prodotti con uve che provengono da vigneti che sorgono ai piedi delle montagne. In un angolo di paradiso dove le forti escursioni termiche tra giorno e notte permettono all’uva di giungere a maturazione con più calma, conservando intatta la sua freschezza e la purezza del frutto. Se per combinazione siamo tra i pochi a non avere già sperimentato la piacevolezza dei vitigni autoctoni trentini, questa è la collezione che fa per noi. Racchiude i vini rossi di tre realtà molto diverse tra loro, per storia, prima di tutto, ma soprattutto per dimensioni. Quello che li accomuna, però, è l’estrema ricchezza dei vini che propongono. Come il Teroldego di Marco Donati, un vignaiolo di grande esperienza che sa trarre il meglio dal suo rosso regionale. O le etichette proposte da Cavit e Provinco che non sono piccole cantine ma grandi realtà, da sempre all’avanguardia nella produzione di ottimi vini da

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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