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Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Castel Sallegg, 2014
Trentino - Alto Adige , Caldaro (BZ)

Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC  di Castel Sallegg

Un vino eclettico

Cosa Cabernet Sauvignon dalle pendici trentine
Perchè Per la sua eleganza
Perfetto con Tagliolini ai funghi
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
91
Voto Svinando

Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Castel Sallegg, 2014

Color rosso rubino e poi al naso note speziate e aromi di cacao, ed infine all'assaggio una bella rotondità, ecco un Cabernet Sauvignon davvero elegante, firmato Castel Salleg!

Castel Sallegg ha sede a Caldaro e vanta una tradizione di qualità che parte dal lontano 1851, anno in cui gli attuali possedimenti con i vigneti circostanti divengono proprietà dei Conti von Kuenburg. Ancora oggi le cantine si trovano all’interno del Castello, a testimonianza storica di un’aristocrazia rurale che da sempre vede convivere la vita del Castello con l’attività vitivinicola.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Castel Sallegg produce questo Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC a Caldaro (BZ), Trentino - Alto Adige. Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC è un vino rosso fermo secco doc, a base di uve cabernet sauvignon e ha un volume di 13,5% . Abbina questo Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC con tagliolini ai funghi per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC di Castel Sallegg su Svinando? Per la sua eleganza. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaTrentino - Alto Adige
UveCabernet Sauvignon 100%
SensazioniColore rosso rubino; al naso presenta note speziate e calde; in bocca presenta una struttura media, rotonda e giovanile, corpo elegante con buona persistenza. Tannino levigato
VinificazioneFermentazione a temperatura controllata per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox. Fermentazione malolattica naturale. Affinamento di 12 mesi, 50% in serbatoi di acciaio inox, 50% in barrique francesi.
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso, sabbioso, di medio impasto
Esposizione e altitudineSud-est, 230 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto6500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio18°
BicchiereGran Balon / Borgogna
Quando berloEntro 2 anni da oggi
AbbinamentoPrimi strutturati, carni rosse, pollame e formaggi a media stagionatura


I Riconoscimenti

Wine Spectator84/100 (2013)
Robert Parker87/100 (2012)
Bibenda AIS3 Grappoli (2014)
Veronelli86/100 2 Stelle (2014)
Luca Maroni88/99 (2014)
Wine Enthusiast87/100 (2014)
Vinous90/100 (2010)

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