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90
Barbera d'Alba Superiore DOC
Cascina Cucco
2012
Piemonte, Serralunga d?Alba (CN)
9.90
9,90
(cod. S0215)
Prodotto non disponibile
La regina dei vini piemontesi in versione Superiore

Cosa: Un tradizionale rosso piemontese, profumato e corposo
Perchè: Per gli intensi profumi e l?ottima struttura
Perfetto con: Ossobuco di maiale

Barbera d'Alba Superiore DOC - Cascina Cucco

Dai filari del vigneto Elia di Roddi d’Alba al vostro calice: ecco il viaggio che compie la Barbera Superiore di Cascina Cucco per potervi deliziare. Proponiamo l’annata 2012, una felice promenade tra profumi di prugna e violetta che conduce a un assaggio irresistibile. W la Barbera!

Cascina Cucco possiede circa 12 ettari di vigneti, parte dei quali nei Cru di Serralunga, come il Cerrati e la Vigna Cucco, da cui l’Azienda prende il nome. Le uve Barbera provengono invece dal comune di Roddi d’Alba. I vigneti, esposti prevalentemente a sud-sudest, sono coltivati per la maggior parte su terreno calcareo-argilloso, poco profondo, con marne affioranti, che originano vini strutturati, complessi e longevi, profumatissimi grazie alla frazione sabbiosa che risale alla formazione delle “Arenarie di Diano”. La Cascina, di proprietà della famiglia Stroppiana dagli Anni 60, si trova a Serralunga d’Alba all’interno di un’incantevole villa dell’Ottocento, ai piedi del castello del 1300 dal quale si domina l’intera area delle Langhe Albesi. Qualità e rispetto della tradizione piemontese: ecco i pilastri della filosofia Cucco. Tutte le operazioni si svolgono sotto l’occhio attento di un team collaudato e altamente qualificato: Gianpiero Romana in vigna e Beppe Caviola in cantina. Solo acciaio per le interpretazioni più giovani, mentre per l’affinamento dei vini più strutturati ai legni piccoli si affiancano le botti grandi. La Barbera Superiore nello specifico riposa 12 mesi in piccoli fusti di rovere, parte nuovi e parte di secondo passaggio.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Barbera 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso; naso caratteristico di frutti e fiori rossi, con note di prugna e violetta; bocca pulita, asciutta, di buona dolcezza
  • Vinificazione Le uve appena raccolte vengono diraspate, pigiate e poste in tino a temperatura di 12- 14 °C per tre giorni, così da meglio estrarre i profumi varietali. Segue la fermentazione a temperatura di 28-30°C, poi una macerazione post fermentativa di 6-8 giorni con svinatura del prodotto a fine fermentazione. Affinamento: Il vino matura per dodici mesi in piccoli fusti di rovere, parte nuovi, parte di secondo passaggio
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Oggi ? 4 anni
  • Abbinamento Primi piatti con sughi strutturati, secondi piatti a base di carni bollite e arrosti
La Vigna
  • Terreno Calcareo - argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud-sudest, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.200 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Greco Di Tufo DOCG Vico Storto

Nativ propone un DOCG dalla spiccata anima campana, il Greco di Tufo. Un bianco dalla storia antica, che ha visto il mezzogiorno cambiare secolo dopo secolo (primi cenni del Greco di Tufo si possono rintracciare in affreschi di Pompei). Nativ accoglie questo vitigno di indole capricciosa, riuscendo a conferirgli una voce unica e peculiare. Dopo la vendemmia tardiva, che normalmente avviene nella seconda decade di ottobre, un?attenta vinificazione conduce il vino a un periodo di affinamento in acciaio. Il risultato di questo percorso si vede nel colore giallo brillante del Greco di Tufo DOCG Nativ, lo si coglie nelle nuance fruttate del bouquet, nell?eco intenso di cedro, nel palato ampio e solleticante, carico di sensazioni tropicali. Sensuale e persistente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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