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"Gibelè" Zibibbo Terre Siciliane IGT

Cantine Carlo Pellegrino 1880
Annata: 2019
Provenienza: Sicilia, Provincia di Trapani
12.00
9,60
€ 12,80/lt.
cod. S2707

Un bianco siciliano che profuma di buono

Cosa: Zibibbo in purezza, vinificato secco
Perché: Per chi ama le sorprese
Perfetto con: Aperitivo con crudi di pesce

"Gibelè" Zibibbo Terre Siciliane IGT - Cantine Carlo Pellegrino 1880

La prima volta che capita di assaggiare il Gibelè, Terre Siciliane IGT proposto da Pellegrino, non è raro rimanere del tutto spiazzati. Al naso, infatti, si ha la sensazione di annusare un profumo per signore particolarmente delicato. E la parola Zibibbo in etichetta potrebbe tranquillamente farci pensare a un vino dolce. In bocca, però, si scopre tutto un altro film. Un vino piacevolmente secco e dotato di una naturale acidità. Si ritrovano, sia chiaro, le note dolci e delicate percepite in precedenza, e in particolare sentori di gelsomino e lavanda, accenni di mela verde e agrumi dolci come il cedro. Ma il tutto ben confezionato in un calice pefetto come aperitivo o come compagno di una indimenticabile cena a base di pesce crudo e crostacei. Se poi per combinazione non terminiamo la bottiglia prima di arrivare al dolce, nessun problema. Con un dessert non eccessivamente ricco, come una crostata o qualche biscotto secco, sa comunque come rendere piacevole l’incontro.

Non è certo un’esagerazione dire che la Carlo Pellegrino di Marsala appartiene a quel ristretto gruppo di aziende siciliane che hanno fatto la storia della viticoltura isolana. E  alla Pellegrino vanno così orgogliosi di questa primogenitura, da voler ricordare fin dal marchio che la cantina vanta oltre 140 anni di storia. L’anno di fondazione, infatti, è il 1880. Quello che però rende davvero unico questo lungo percorso è che da allora la proprietà non è mai cambiata. Mentre, invece, è cambiata, o meglio si è evoluta tantissimo, la proposta commerciale dell’azienda. Se un tempo Pellegrino era solo sinonimo di produzione di Marsala, oggi ai tradizionali vini fortificati si è aggiunta una gamma di interessanti vini bianchi e rossi e perfino dei passiti, prodotti con le uve provenienti dalla tenuta aziendale di Pantelleria. Tradizione (lunga) e innovazione (tanta) sono oggi gli ingredienti di un successo che si traduce in una gamma davvero vasta di prodotti, venduti in Italia e nel mondo e caratterizzati da un eccellente rapporto qualità prezzo.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGT
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Zibibbo 100%
  • Sensazioni Di colore giallo paglierino, al naso si presenta intenso con sentori di gelsomino e lavanda e accenni di mela verde e cedro. In bocca è secco e fresco con lunga persistenza aromatica di agrumi, pesca gialla e mela verde
  • Vinificazione Vendemmia prima decade di settembre; parziale macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in cantina per 4 mesi, si completa in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 12% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo Di pronta beva
  • Abbinamento Piattia a base di crudi di pesce e crostacei
La Vigna
  • Terreno A tessitura argillosa
  • Esposizione e altitudine Nord - Ovest, da 0 a 400 m slm
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 3000 ceppi per ettaro
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Dolcetto d'Alba DOC "Pian Cavallo"

Il gusto della semplicità. E’ sintetizzata bene in queste poche parole la ragione della piacevolezza di questo interessante rosso piemontese. Un vino semplice ma non banale. Un calice da bere con soddisfazione in mille occasioni diverse, senza dover necessariamente aspettare "l’occasione giusta". Per la sua versatilità, principalmente, ma anche per l’ottimo rapporto qualità prezzo. Dolcetto in purezza affinato in acciaio, questo vino si presenta nel bicchiere di un bel colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si fa apprezzare soprattutto per la sua fresca gioventù. Domina una sensazione piacevolmente vinosa, con richiami immediati alla frutta rossa croccante. In bocca, invece, si scopre con sorpresa un vino secco, decisamente asciutto, caratterizzato da un corpo medio e una persistenza piacevolmente lunga. Beviamolo subito, entro qualche anno, per godere a pieno di questa grande freschezza e immediatezza. L’abbinamento ideale?  Dall’antipasto al secondo. Dove c’è piacevolezza, lui saprà valorizzarla.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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