"Rosalita" Salento IGP Rosato 2021

Rosalita è un rosato salentino moderno. Delicato fin dall’aspetto, nasce da una lavorazione di uve Negroamaro vinificato in rosa. Le uve sono vendemmiate nel mese di settembre e, una volta giunte in cantina, vengono fatte criomacerare per circa 6 o 7 ore. Subito dopo le bucce vengono separate dal mosto che ha ormai raggiunto il giusto “punto di rosa” e che può continuare il suo percorso di vinificazione soft per poi terminare il suo affinamento in acciaio. Nasce così un vino semplice da degustare e facile da abbinare, specie a piatti delicati ed estivi o a aperitivi. Di colore rosa tenue, Rosalita ha profumi delicatamente fruttati e floreali, con netti richiami alla rosa. In bocca, poi, si scopre un vino caratterizzato da un gusto gradevole, morbido e fresco allo stesso tempo. La sottile sapidità prolunga per diversi secondi il piacere di aver bevuto. Davvero una soddisfazione. L’importante è non restare mai senza. Meglio tenerne sempre una seconda bottiglia pronta in frigorifero.