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"Fiordighiaccio" Erbaluce di Caluso DOCG 2022

"Fiordighiaccio" Erbaluce di Caluso DOCG 2022.
Cantina Produttori Erbaluce di Caluso
Annata: 2022
Provenienza: Piemonte, Caluso (TO)
31
€ 11,00 € 8,80 -20%
Formato 0.75 l. (€ 11,73/lt.)
cod. S1724
Morbido, fresco e ben bilanciato

Cosa: Da una selezione di uve di Erbaluce sottoposte a criomacerazione
Perché: Per la sua mineralità
Perfetto con: Aperitivo, piatti a base di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Fiordighiaccio" Erbaluce di Caluso DOCG 2022
Cantina Produttori Erbaluce di Caluso
Annata: 2022
Provenienza: Piemonte, Caluso (TO)
€ 11,00 € 8,80 -20%
Formato 0.75 l. (€ 11,73/lt.)
cod. S1724
Morbido, fresco e ben bilanciato

Cosa: Da una selezione di uve di Erbaluce sottoposte a criomacerazione
Perché: Per la sua mineralità
Perfetto con: Aperitivo, piatti a base di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Bianco Docg
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Erbaluce 100%
  • Sensazioni Di colore giallo paglierino. Profumo fine, che ricorda i fiori di campo. Sapore secco, fresco e caratteristico. Si abbina alla perfezione con tutti gli antipasti e i primi piatti a base di pesce. Ottimo anche come aperitivo o per accompagnare risotti e zuppe.
  • Vinificazione Il processo enologico produttivo è semplice e segue i dettami della tradizione avvalendosi di tecnologie all’avanguardia per ottenere un prodotto di qualità. Il primo passo, molto importante, prevede un’accurata selezione delle uve, sane e con adeguato grado di maturazione; seguono poi rapida torchiatura, la decantazione e purificazione del mosto ed infine la fermentazione, con lieviti selezionati, che avviene in vasche d’acciaio, a temperatura controllata, senza passaggio in legno.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo Entro 2 anni
  • Abbinamento Si abbina alla perfezione con tutti gli antipasti e i primi piatti a base di pesce. Ottimo anche come aperitivo o per accompagnare risotti e zuppe.
La Vigna
  • Terreno Sabbioso morenico, sassoso
  • Esposizione e altitudine Sud, Sud Est
  • Metodo di allevamento Pergola Canavesana
Note sulla produzione
  • Italia

  • Produttori Erbaluce di Caluso - Piazza Mazzini, 4 10014 Caluso (TO)

    "Fiordighiaccio" Erbaluce di Caluso DOCG 2022
  • Le colline del Canavese, in Piemonte, offrono uno scenario suggestivo, suddivise come sono tra vigneti, boschi e borghi medievali. In questo contesto unico nasce l'Erbaluce di Caluso DOCG, un vino bianco dal carattere deciso e inconfondibile. Qui il clima è caratterizzato da inverni rigidi e estati calde, con buone escursioni termiche. Condizioni queste che permettono ai grappoli di Erbaluce di raggiungere una perfetta maturazione. I vigneti, inoltre, affondano le radici in suoli sabbiosi e ciottolosi, di antica origine morenica, con buone esposizioni che permettono ai grappoli di assorbire il calore del sole. Vino versatile, l'Erbaluce di Caluso DOCG proposto qui dalla Cantina Produttori si chiama Fiordighiaccio ed è una delle etichette più rappresentative e della denominazione. Il curioso nome fa riferimento alla neve carbonica utilizzata per raffreddare l’uva durante le prime fasi della vinificazione. Fiordighiaccio, infatti, nasce da una selezione delle migliori uve di Erbaluce di Caluso, sottoposte a un processo di criomacerazione prima della pressatura. Anche per questo si rivela fin da subito un bianco di grande piacevolezza e minerale. Al naso, in particolare, stupisce per la ricchezza del suo bouquet, con note di frutta fresca e fiori. In bocca è morbido, fresco e ben bilanciato. Per la sua intensità di profumi e la piacevolezza, questo Erbaluce in purezza è perfetto sia come aperitivo che con piatti di pesce.

    Concepita originariamente come cantina didattica dell’Istituto Professionale Carlo Ubertini, la Cantina Erbaluce, nel 1975, divenne la attuale Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso. Allora i soci viticoltori erano 13. Oggi 150. Circa l’80% dei viticoltori di Caluso e tutt’ora viene utilizzata occasionalmente come laboratorio didattico dagli allievi dell’Istituto Agrario. La cantina si dedica alla trasformazione di uve Erbaluce di Caluso nelle sue tre inclinazioni fermo, passito e spumante. Dei 70 ettari di vigneti curati dai soci, 38 sono riservati a questo vitigno e allevati a pergola Canavesana. Nonostante la longevità, gli obbiettivi della Cooperativa rimangono invariati: promuovere il territorio, mantenerlo e favorire la viticultura Canavesana con lo spirito di aggregazione.

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