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88
Athesim Flumen Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT
Cantina Aldeno
2016
Trentino Alto Adige, Aldeno (TN)
8.78
8,78
(cod. S0959)
Prodotto non disponibile
Profumi di viola dal Trentino

Cosa: Piacevole rosso
Perché: Per riscoprire i vitigni autoctoni
Perfetto con: Penne al pomodoro

Athesim Flumen Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT - Cantina Aldeno

Il teroldego, uva a bacca scura autoctona della zona di Trento, si eprime al meglio nell?Athesim Flumen Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT. Rubino intenso con riflessi violacei, al naso ritroviamo note di frutti di bosco e ricordi floreali di viola, mentre all?assaggio esprime ricchezza e struttura, oltre ad una buona persistenza.

A 10 km a sud-ovest di Trento, nel 1910 nasce la Cantina Sociale di Aldeno. L'atto di fondazione con l'elenco dei membri della prima direzione della Cantina documenta l'intuizione dei contadini, consci che tante piccole realtà avrebbero potuto creare una solida identità, capace di ottenere un'immagine e una forza apprezzabile. Pochi anni dopo è nata una seconda cooperativa, L?Unione Vinicola Aldeno, e dalla fusione delle due cooperative è nata l?odierna Cantina Aldeno, con l'obiettivo di mantenere vivo negli anni lo storico binomio Aldeno e uva. Nei vini di Cantina Aldeno si possono assaporare oggi secoli di viticoltura trentina.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco IGT
  • Provenienza Trentino Alto Adige
  • Uve Teroldego 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; al naso note di frutti di bosco e ricordi floreali di viola; in bocca esprime ricchezza e struttura, e l?assaggio è vellutato e di buona persistenza.
  • Vinificazione Raccolta a mano, fermentazione e affinamento in acciaio inox.
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Primi piatti con sughi strutturati, carni rosse, formaggi mediamente stagionati, selvaggina.
La Vigna
  • Terreno Alluvionale di origine morenica
  • Esposizione e altitudine Est-sudEst / Ovest-sudOvest, 250/400 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot e pergola trentina
  • Densità d'impianto 3500-4500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Champagne Alain Grillat Premier Cru

Un grande Champagne, quello proposto qui da Alain Grillat, prodotto esclusivamente con uve provenienti da villaggi, o cru, classificati Premier Cru. L'assemblaggio è al 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay che, come da regola in Champagne, vengono vinificati separatamente e successivamente assemblati solo prima dell'imbottigliamento e della seconda fermentazione. Ne deriva uno Champagne di buon corpo, con note evidenti di frutta rossa matura e pan di zenzero. Un vino godibilissimo e altamente gastronomico che può accompagnare con soddisfazione qualunque pranzo o cena.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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