Una delle cose che più stupisce del Syrah è la sua grande capacità di adattamento a climi e suoli differenti. A seconda dei casi darà vita a vini più o meno intensi ma comunque interessanti e ben riconoscibili. Campo alle Comete, cantina di proprietà della famiglia Capaldo, la stessa di Feudi di San Gregorio in Campania, valorizza il Syrah della tenuta, raccolto in vigneti che dal mar Tirreno arrivano a lambire le prime colline della Maremma. Vi ottiene un rosso dotato di grande potenza ed espressività che porta con sé tutta la complessità aromatica del terroir mediterraneo. Affinamento in acciaio e in bottiglia, questo rosso si presenta nel bicchiere di un bel colore profondo. Al naso è facile distinguere tocchi di piccoli frutti a bacca nera, spezie dolci e tabacco. In bocca è ben equilibrato e fresco, con un finale piacevolmente balsamico. E’ il vino giusto per accompagnare una bella cena toscana, con salumi di cinta senese e zuppa di cereali e legumi e formaggi di media stagionatura. Le soddisfazioni più grandi, nascono da piccoli particolari.