Cosa: Il Nebbiolo dell'Alto Piemonte
Perché: Riesce a smarcarsi
Perfetto con: Tagliatelle ai funghi
Cosa: Il Nebbiolo dell'Alto Piemonte
Perché: Riesce a smarcarsi
Perfetto con: Tagliatelle ai funghi
Il Nebbiolo di Ca' Nova è un vino pulito e chiaro. Esso viene definito dagli stessi produttori: "Il più giovane dei nostri Nebbiolo ma con la grinta dei più grandi. Una sorpresa da bere anche come aperitivo". Noi di Svinando l'abbiamo provato e sottoscriviamo tutta la linea. Da non perdere!
Grande cura e attenzione, questa è la filosofia aziendale di Ca' Nova. Dalla vendemmia manuale in cassetta, all'affinamento in botti di legno, ogni procedimento è curato e studiato per rendere i vini emozioni. Presso Bogogno, vicino Novara, nel nord del Piemonte Giada Codecasa guida questa azienda nata alla fine degli anni '90. In pochi anni l'azienda si è espansa fino ai circa dieci ettari di vigneti, tutti di proprietà, di oggi. Una chicca è la vista dell'imponente massiccio del Monte Rosa, a guardia di queste vigne.
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