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Svinando

#intervistando Mauro Manzone

Mauro Manzone dal 2005 affianca suo padre Giovanni, e insieme portano avanti una lunga tradizione di famiglia iniziata nel 1925 a Monforte d’Alba. La filosofia di famiglia è quella di produrre dei vini che rappresentino il territorio secondo i principi di una viticultura sana e naturale. “Cerchiamo di continuare una tradizione di famiglia – ci ha raccontato Mauro – quella di coltivare le vigne prima di tutto, e poi di vinificare, e di mettere in bottiglia dei vini che rappresentino il nostro territorio, la nostra filosofia. Il Castelletto è uno dei migliori cru di Monforte d’Alba, penso che sia un bel mix d’eleganza e d’intensità. Sui nostri Barolo facciamo macerazioni molto lunghe, dai 30 ai 40 giorni, per aver questo tannino che resti molto longevo ma anche ben levigato, e apprezzabile anche da giovane”.

Un grande Barolo che si è aggiudicato i Tre bicchieri del Gambero Rosso con l’annata 2009. Un brindisi alla famiglia Manzone!

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