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Cruasé Pinot Nero Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut Rosé - Anteo

Anteo
Lombardia , Rocca de’ Giorgi (PV)

Cruasé Pinot Nero Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut Rosé  di Anteo

Sintesi perfetta tra vitigno, selezione e territorio

Cosa Un caratteristico metodo classico rosato
Perchè Per il suo profilo fine e versatile
Perfetto con Barchette con trota affumicata
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Cruasé Pinot Nero Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut Rosé - Anteo

Anteo

Cruasé, ovvero Cru (selezione), più Rosé, a identificare uno spumante rosato da uve pinot nero prodotto con il Metodo Classico in Oltrepò Pavese. Cruà era anche il nome del vitigno e vino per eccellenza prodotto in zona nel XVIII secolo: un metodo, un territorio… un vino da non perdere!

L’Oltrepò Pavese è, insieme a Franciacorta e Trento DOC, una delle tre zone più importanti per la produzione di Metodo Classico in Italia, e il Cruasé è il suo prodotto più peculiare. Il vitigno è il pinot nero, che in Oltrepò ha trovato un habitat particolarmente favorevole. E per il “loro” pinot nero, Antonella e Piero Cribellati hanno scelto il cru più vocato, nel comune di Rocca de’ Giorgi (PV), al confine con la Valle Versa. O meglio lo ha scelto papà Trento, quando nel 1981 ha deciso di fondare l’azienda Anteo. Il nome deriva da una sua “suggestione poetica”: come il gigante Anteo, figlio di Gea (la Terra), sconfiggeva ogni avversario traendo sempre nuova forza dal rinnovato contatto con la madre, così l’azienda riceve la propria forza perenne dalla terra di proprietà. Gli ettari vitati sono 30, coltivati secondo i dettami della lotta integrata: niente prodotti di sintesi, inerbimento naturale e raccolta delle uve rigorosamente a mano. La gamma aziendale si concentra principalmente sul vitigno pinot nero e sul Metodo Classico, declinato in sei versioni. Poi una linea di Metodo Martinotti, i Cru della Tradizione (Pinot Nero, Bonarda e Moscato), una linea di Vini varietali e il Pinot Nero Riserva “Cà dell’Oca”.


consigliato da Umberto Bozzolini

“Wine Routard” curioso e attento, vive il vino come un mezzo per scovare le tradizioni più antiche, i territori più sconosciuti, i vitigni più rari. Il vino oltre che un piacere è uno stimolo, attraverso cui scoprire i luoghi, la vita e il carattere di migliaia di vignaioli. La sua comfort zone è fatta di uve autoctone, denominazioni esotiche e interpretazioni insolite. Ad ogni sorso ama assaporare un pizzico della storia che ogni vino porta con sé.

 Ogni vino una storia, ogni bicchiere una scoperta 

Scheda Tecnica di  

Cruasé Pinot Nero Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut Rosé - Anteo

Anteo produce questo Cruasé Pinot Nero Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut Rosé a Rocca de’ Giorgi (PV), Lombardia. Cruasé Pinot Nero Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut Rosé è un vino spumante metodo classico rosato brut, a base di uve pinot nero e ha un volume di 12,5% . Abbina questo Cruasé Pinot Nero Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut Rosé con barchette con trota affumicata per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Cruasé Pinot Nero Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut Rosé di Anteo su Svinando? Per il suo profilo fine e versatile. Parola di Umberto Bozzolini.

Il Vino

TipologiaSpumante metodo classico rosato brut
ProvenienzaLombardia
UvePinot nero 100%
SensazioniColore rosa pallido; bel naso di frutti di bosco freschi e leggera crosta di pane; bocca armoniosa, piena e di ottima acidità
VinificazioneRaccolta in piccole ceste forate. Pressatura soffice con leggera macerazione a freddo. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (18 °C). Presa di spuma in bottiglia con rispetto rigoroso delle regole tradizionali. Lungo affinamento (di almeno 24 mesi) sui lieviti a 14 °C in cantina interrata al riparo dalla luce e dai rumori
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoMarna calcarea eocenica
Esposizione e altitudineSud/Sud-ovest, 350 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera guyot o cordone speronato
Densità d'impiantoDa 2.900 a 5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio8-10°
Quando berloOttimo ancora per i prossimi 2-3 anni
AbbinamentoPerfetto a tutto pasto, anche come aperitivo, si sposa con antipasti, primi piatti, pesci e carni bianche delicate


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