L’Oltrepò Pavese è, insieme a Franciacorta e Trento DOC, una delle tre zone più importanti per la produzione di Metodo Classico in Italia, e il Cruasé è il suo prodotto più peculiare. Il vitigno è il pinot nero, che in Oltrepò ha trovato un habitat particolarmente favorevole. E per il “loro” pinot nero, Antonella e Piero Cribellati hanno scelto il cru più vocato, nel comune di Rocca de’ Giorgi (PV), al confine con la Valle Versa. O meglio lo ha scelto papà Trento, quando nel 1981 ha deciso di fondare l’azienda Anteo. Il nome deriva da una sua “suggestione poetica”: come il gigante Anteo, figlio di Gea (la Terra), sconfiggeva ogni avversario traendo sempre nuova forza dal rinnovato contatto con la madre, così l’azienda riceve la propria forza perenne dalla terra di proprietà. Gli ettari vitati sono 30, coltivati secondo i dettami della lotta integrata: niente prodotti di sintesi, inerbimento naturale e raccolta delle uve rigorosamente a mano. La gamma aziendale si concentra principalmente sul vitigno pinot nero e sul Metodo Classico, declinato in sei versioni. Poi una linea di Metodo Martinotti, i Cru della Tradizione (Pinot Nero, Bonarda e Moscato), una linea di Vini varietali e il Pinot Nero Riserva “Cà dell’Oca”.