La storia della distilleria Aberfeldy inizia nel lontano 1896, quando Thomas Robert e John Alexander Dewar la fondano non lontano dalle rive del torrente Pitilie Burn. Famoso per i suoi giacimenti d’oro, il piccolo fiume è conosciuto anche per la purezza delle sue acque che rappresentano un “ingrediente” essenziale per la produzione di tutti i whisky Aberfeldy. Se siamo alla ricerca di un distillato di grande complessità ed eleganza, se il sapore torbato non ci spaventa ma anzi rappresenta una grande attrattiva per noi, questo è senza dubbio il Single Malt da mettere nel carrello. Del resto è considerato uno dei migliori whisky del mondo. Maturato per ben 21 anni in botti di Sherry, nel bicchiere stupisce per la brillantezza dei suo colore oro zecchino, con note intense e complesse di erica e malto, scorza d’arancia candita, caramello, fichi, miele e tabacco. In bocca è bilanciato e gradevolmente morbido, con un finale lungo e amarognolo. E’ un whisky da trattare con i guanti. Non certo un bicchiere da. consumare quando non si ha tempo. Servito liscio, magari con un bicchiere di acqua accanto, è il distillato da sorseggiare lentamente sul divano la sera.