Cosa: Il Pinot bianco di Niklas
Perché: Eccezionale
Perfetto con: Aragosta
Cosa: Il Pinot bianco di Niklas
Perché: Eccezionale
Perfetto con: Aragosta
Pinot Bianco: si capisce subito che è un bianco importante, di quelli che non capitano tutti i giorni! Elegante e complesso, si caratterizza per i profumi eterei, con una leggerissima nota boisé. La degustazione è lunga, dapprima molto rotonda, poi vira verso il sapido e una piacevole acidità finale.
La cantina Niklas è una piccola realtà gestita dalla famiglia Solva con sede a Caldaro in provincia di Bolzano. Qui il territorio è estremamente vocato alla viticoltura, grazie anche alla presenza del lago che influenza il microclima mitigandolo. Weingut Niklas conta oggi circa 6 ettari di vigneti, dove si coltivano la varietà tipiche altoatesine.
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