Quando in Piemonte, ma non solo per la verità, si parla di “rive” si fa riferimento a vigneti estremamente interessanti, caratterizzati da elevate pendenze che costringono i vignaioli, eroici in questo caso, a un lavoro impegnativo e faticoso. Tutto manuale, ovviamente. Qui le vigne iniziano a cambiare il loro colore già dai primi giorni del mese di settembre. Ed è proprio a questa affascinante colorazione che si ispira l’etichetta proposta qui da cantina Vinchio Vaglio. Rive Rosse è una Barbera del Monferrato DOC che, con la sua vivacita?, esprime piacere e allegria. Vino tra i piu? tipici e caratteristici del Piemonte, nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino vivo con riflessi viola. Appena versata, la superficie del bicchiere si copre di una bella spuma soffice, sostenuta da una ininterrotta catenella di bollicine che salgono dal fondo del calice. Ha profumi fruttati intensi, con note tipiche di frutta rossa fresca e di rosa. In bocca è piacevolmente equilibrato, fresco e morbido. Il finale è asciutto, con tannini ben amalgamati.
Nel 1959, anno di fondazione, erano solo 19. Oggi, 2021, i soci della Cantina Cooperativa Vinchio e Vaglio Serra, sono ben 192. In totale gestiscono con cura e passione circa 450 ettari di vigneto. In particolare a Barbera, il cosiddetto “Rubino di Vinchio”, ma anche altri vitigni tipici del territorio, come il Dolcetto, il Cortese, il Grignolino, il Nebbiolo, il Brachetto, il Moscato, la Freisa e la Bonarda. A questo fitto gruppo di autoctoni, ossia tipici del territorio, si aggiungono anche i vitigni internazionali che meglio si adattano alle colline piemontesi, come il Pinot Nero, lo Chardonnay, il Sauvignon e il Viognier. I vigneti, in larga parte su pendii molto ripidi, rendono le lavorazioni particolarmente impegnative ma, allo stesso tempo, garantiscono esposizioni ottimali che si traducono in maturazioni perfette. Alla qualità dell’uva raccolta contribuisce, ovviamente, anche la natura dei suoli, le cui componenti minerali garantiscono la produzione di vini di alta qualità. La cantina, invece, dotata di attrezzature all’avanguardia e moderni impianti per la vinificazione, è anche dotata di un’ampia barricaia, ricavata all’interno della collina, che garantisce temperatura e umidità costanti e naturali. Qui si trovano barrique e fusti di rovere francese di varia capienza, dove i vini possono affinare lentamente. Per tutto il tempo necessario.
Piemonte 
