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"C'era una volta" Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC Frizzante

94

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
"C'era una volta" Bonarda dell'Oltrepò Pavese
Losito e Guarini
Provenienza: Lombardia, Oltrepò Pavese (PV)
€7,50 €5,90 -21%
Formato 0.75 l. (€ 7,87/lt.)
cod. S3285

Rosso della tradizione, piacevolmente frizzante

Cosa: Da uve Croatina in purezza
Perché: Per chi ama i rossi frizzanti
Perfetto con: Salumi e formaggi, paste al sugo e carni alla griglia

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"C'era una volta" Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC Frizzante

Losito e Guarini
Provenienza: Lombardia, Oltrepò Pavese (PV)

94

Luca Maroni


€7,50 €5,90 -21%
Formato 0.75 l. (€ 7,87/lt.)
cod. S3285

Rosso della tradizione, piacevolmente frizzante

Cosa: Da uve Croatina in purezza
Perché: Per chi ama i rossi frizzanti
Perfetto con: Salumi e formaggi, paste al sugo e carni alla griglia

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"C'era una volta" Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC Frizzante - Losito e Guarini

Se l’aperitivo prevede un ricco tagliere di salumi tipici dell’Oltrepò e torte salate, e poi si prosegue con una pasta al sugo o con dei tortelli della tradizione, per poi gratificarsi con dei secondi composti da brasati di carne, grigliate e formaggi di media stagionatura. Insomma, se il pranzo o la cena è di quelli importanti, questo è il vino giusto. Un rosso della tradizione, piacevolmente frizzante, prodotto a partire da uve di Croatina in purezza. Dopo una prima vinificazione in acciaio a temperatura controllata, il vino viene avviato a una seconda fase di fermentazione in autoclave a 16 gradi. Ne deriva un rosso caratterizzato da un bel colore rubino carico e vivace che appena versato si copre con una spuma violacea, compatta e persistente. Al naso rivela profumi intensi di viola selvatica, ciliegia e frutti di bosco. In bocca, invece, è piacevolmente pieno, avvolgente, morbido e persistente. Con un retrogusto fresco e un tannino piacevolmente strutturato

Quella di Losito & Guarini è una bella storia tutta italiana. Inizia nel lontano 1910 quando un giovanissimo Domenico Losito parte da Trani in cerca di fortuna. Arriva a Seveso, nord di Milano, dove pochi anni dopo apre un’osteria. Si vende, ovviamente, vino al calice, in questo caso servito nella tipica “scüdela”, accompagnato dalle specialità cucinate dalla moglie. Di traguardo in traguardo, l’impresa di Domenico cresce e prospera, e dall’iniziale osteria si passa a una piccola impresa che affianca alla ristorazione anche l’attività di vendita di vino a domicilio. E si arriva così fino al 1968, quando Luisa, nipote di Domenico e figlia di Michele, sposa il signor Guarini, sempre di origini pugliesi, che vendeva vino all'ingrosso a Como. La Losito & Guarini a quel punto è pronta a fare il grande salto di qualità, grazie alla costruzione di nuovi e più moderni impianti di imbottigliamento. Negli anni novanta, infine, vengono coinvolti nell'azienda di famiglia anche le nuove generazioni, rappresentate da Davide e Renato e viene aperta una nuova sede in Oltrepò. Oggi Losito & Guarini produce circa 25 milioni di bottiglie all’anno, ottenendo numerosi riconoscimenti dalla critica enogastronomica nazionale e internazionale.

94 Punti

Premiato con 94 punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Frizzante
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Croatina 85% e 15% altri vitigni ammessi da disciplinare
  • Sensazioni Gusto pieno, avvolgente, morbido, persistente con retrogusto rotondo e tannino piacevolmente strutturato, fresco e sapido
  • Vinificazione Pigiadiraspatura con macerazione prefermentativa delle uve, per estrarre colore e profumi, e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Medio impasto con marna calcarea sito intorno al 45° parallelo nord
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4400
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 94

    Premiato con 94 punti

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