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-17%
Bombino Castel del Monte rosè bio DOCG
Vignuolo
2018
Puglia, Andria (BT)
10.00
8,27
(cod. S0039)
€ 11,03/lt.
Prodotto non disponibile
Un rosé irresistibile

Cosa: Da uve Bombino Nero e Nero di Troia, autoctone pugliesi
Perché: Per chi cerca nel rosato con carattere e struttura
Perfetto con: Biryani

Bombino Castel del Monte rosè bio DOCG - Vignuolo

Bombino Nero DOCG Castel del Monte BIO rosè di Vignuolo è prima di tutto autoctono, da uve Bombino Nero e Nero di Troia. In seconda battuta è un rosato di gran spessore, ha carattere da vendere. Non nasconde la propria natura: lo si vede da un colore rosé brillante, luminoso e carico d'energia. Inebria per un bouquet articolato, con spiccati cenni floreali e fruttati. Armonioso all'assaggio, sposa suggestioni di bacche e frutta a più delicati cenni di fiori. Ottimo come aperitivo, il Bombino Nero DOCG Castel del Monte BIO è pronto ad affrontare abbinamenti insoliti, che vanno oltre il classico e sfidano territori culinari ricercati e sempre stimolanti. Da provare con la cucina indiana, con la quale crea suggestive alchimie grazie all'espressiva ricchezza di spezie e aromi. Un rosé unico, capace di esprimere sorso a sorso tutta la personalità della Puglia.

La Cantina di Andria, a marchio Vignuolo, propone dal 1959 vini che sono il risultato del lavoro dei suoi 40 soci produttori, che allevano le proprie vigne in circa 200 ettari distribuiti sulle colline della Murgia all’ombra di Castel del Monte, Puglia. La cantina ha da sempre focalizzato l’attenzione sugli uvaggi tipici della zona di Andria quali per esempio il Nero di Troia, il Bombino Nero e il Bombino Bianco. Nel 2015 la cantina ha lanciato la propria linea biologica che include vini rossi, rosati e bianchi che vanno a completare un’offerta variegata sempre focalizzata alla valorizzazione del territorio e delle varietà che lo contraddistiguono..

91 Punti

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosato Fermo Secco DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve Bombino nero 100%
  • Sensazioni Vino rosato ottenuto dalla fermentazione alcolica di uve Bombino nero. Di colore rosè brillante, con profonde sfumature corallo, di sapore armonioso, aromi di bacche e note floreali.
  • Vinificazione Vinificato con moderne tecnologie a temperatura controllata in contenitori d’acciaio. Contatto con le bucce per circa 24 ore. L’affinamento avviene prima in vasche di cemento per circa 6 mesi, grazie al quale si estraggono note fruttate più intense, successivamente in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 12,50 % vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Eccellente come aperitivo!
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Nord,180m s.l.m
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 91

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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

96

Champagne Brut Vintage Louis Roederer 2012 astucciato

Fare vino in Champagne non è un gioco da ragazzi. Qui il clima è rigido e talvolta si fa davvero fatica a portare in cantina uve mature al punto giusto e in quantità tale da soddisfare le necessità delle grandi maison. La 2012 è stata una delle annate più difficili del passato decennio. Le rese particolarmente basse, risultato delle avversità climatiche, hanno però permesso di raggiungere un livello di maturazione perfetto, dando così vita a vini ricchi, corposi e strutturati. Degni delle più grandi annate della Champagne. Il Vintage 2012 di Louis Roederer viene elaborato con il 70% di Pinot nero e il 30% di Chardonnay. Circa un terzo dei vini viene vinificato in botti di legno e, dopo l'assemblaggio, la cuvée viene fatta maturare sui lieviti per non meno di 4 anni, a cui si aggiunge un riposo di altri 6 mesi dopo la sboccatura. Il bouquet è fine e dominato, almeno inizialmente, da note di agrumi freschi e minerali. Con il tempo, però, compaiono anche note più calde e quasi affumicate. Sul finale note di tostatura legate all'invecchiamento in botti di rovere. Un grande vino, figlio di un'annata difficile.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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