Cosa: Un vino importante, il più rappresentativo dell'azienda
Perché: Per chi ama le emozioni forti e i vini intensi
Perfetto con: Carni alla brace
Il Primitivo di Manduria Gloria, prodotto dalla cantina Vigneti Reale, rappresenta il vertice della piramide qualitativa dell’azienda salentina. Grazie a un affinamento di ben dodici mesi in barrique di rovere francese, e ad almeno altri 6 mesi in bottiglia, il vino si presenta ricco e complesso. Nel calice colpisce per il colore rosso rubino particolarmente intenso. Al naso i profumi sono fini e fruttati. E’ facile, anche epr un degustatore non troppo esperto, immaginare la fragola e la ciliegia ben matura. Un frutto dolce che però non ha ancora perso la sua naturale freschezza. A completare il bouquet, sentori speziati, di vaniglia e liquirizia. In bocca è caldo, grazie anche ai sui 15 gradi alcol, ma decisamente equilibrato. Un vino che non stanca e che si lascia bere piacevolmente, in particolare se correttamente abbinato a piatti di buona intensità. Carni alla brace, per esempio, o formaggi ben stagionati e saporiti.
La Puglia è terra di grandi vini, da sempre. E se questi in passato, purtroppo, venivano poco considerati dalla critica, oggi hanno finalmente raggiunto la giusta popolarità. Grazie anche all’impegno di aziende come Vigneti Reale, viticultori in Lecce dal 1921. Per produrre qualità, nulla viene lasciato al caso. La proprietà, infatti, controlla l'intero processo produttivo, dalla vigna alla bottiglia. L’azienda si trova nel cuore del Salento, una delle aree più rinomate per la qualità dei vini. Un totale di 250 ettari di proprietà, di cui 84 vitati. Qui, grazie a un clima mite e a una terra generosa, provengono anno dopo anno uve ricche di colore e zucchero. Uve che, sapientemente lavorate, danno vita a vini di qualità superiore. Le varietà più rappresentate sono quelle tipiche della regione con il Negroamaro e il Primitivo su tutte. A queste si affiancano i principali vitigni internazionali che beneficiano del microclima pugliese.
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Il bel Vermentino ligure. Quello che d’estate sa rendere speciale ogni nostro aperitivo. Lo stesso che anche d’inverno, con il giusto abbinamento di pesce, contribuisce a al successo di ogni cena tra amici. Il Vermentino, uva follemente innamorata del mare e dei climi caldi della costa, in Liguria sa esprimersi al meglio. Dà vita a vini di incredibile finezza, come questo Noname in Assolo proposto da Altavia. Vigne della zona di Dolceacqua, allevate con il tradizionale metodo dell’alberello, viene lavorato solo in acciaio per valorizzare al meglio i profumi più tipici della varietà. Il risultato è un vino di grande bevibilità. Giallo paglierino, il suo colore, al naso richiama sensazioni piacevolmente floreali e balsamiche. In bocca è ricco, dotato di una naturale freschezza e sapidità, raggiunge il perfetto equilibrio grazie alla ricchezza del suo corpo. In complesso è un vino elegante e facile da abbinare con soddisfazione. Il meglio, però, lo si raggiunge se in tavola c’è una frittura di pesce come Dio comanda. In quel caso, c’è da scommettere, non ha rivali.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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