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-18%

"Vigna Claudia" Colli Romagna Centrale DOC

Torre San Martino
Annata: 2016
Provenienza: Emilia-Romagna, Modigliana (FC)
19.00
15,50
€ 20,67/lt.
cod. S2867

Il taglio bordolese delle colline romagnole

Cosa: Un rosso importante dal gusto internazionale
Perché: Per chi cerca potenza ed eleganza
Perfetto con: Arrosto di manzo

"Vigna Claudia" Colli Romagna Centrale DOC - Torre San Martino

Vigna Claudia è un intrigante rosso, dal carattere fortemente internazionale. Si tratta, infatti, di un classico taglio bordolese, ottenuto, però, dai vigneti rigorosamente allevati ad alberello ad alta densità sulle colline della Romagna. 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 20% Cabernet Franc, le uve vengono raccolte e vinificate separatamente per esaltarne le caratteristiche peculiari. Fermentazione e macerazione avvengono in tini d’acciaio a temperatura controllata. Segue la conversione malolattica, necessaria per stemperare parte dell’acidità naturale del vino ottenuto e per garantirne una maggiore durata. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino profondo e molto consistente. Al naso rivela un ampio bouquet di profumi che vanno dalle spezie alla frutta rossa. In bocca è rotondo, di notevole forza con tannini che conferiscono un deciso carattere. Perfetto l’equilibrio, questo è un vino che va servito accanto a una bella grigliata di carne o a un arrosto di manzo saporito.

Ci troviamo in Romagna, tra i Comuni di Brisighella e Modigliana in Località San Martino in Monte. Qui si trova l’azienda Torre, sessanta ettari raccolti in anfiteatri a circa 300 metri sul livello del mare e protetti dalla dolcezze delle forme collinari. La storia della cantina risale ai primi anni 2000 quando la famiglia Costa inizia un lungo lavoro di riqualificazione di antiche vigne, per produrre vini moderni e di qualità. Nel corso dei lavori, quasi casualmente, venne alla luce un’antica vigna nascosta tra fitti rovi. Era una vigna di Sangiovese, allevata ad alberello, di una bellezza estrema, risalente addirittura al 1922. Da lì la scelta di dar vita a un nuovo progetto volto al recupero archeologico del vigneto. Il forte rispetto del suolo, della vigna e del vino prodotto, guida oggi ogni aspetto della gestione dell’azienda Torre e la conduzione è, rigorosamente, biologica.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve 40%Cabenet Sauvignon 40%Merlot 20% Cabernet Franc
  • Sensazioni Di colore rosso rubino profondo e di importante consistenza, all’olfatto si apre su note speziate dai profumi intensi e penetranti. Al palato è rotondo, di notevole forza con tannini che conferiscono un deciso carattere ma che non precludono la morbidezza e l’equilibrio.
  • Vinificazione La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le bucce rimangono a contatto con il vino per circa 22/25 giorni. Segue la fermentazione malolattica.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Arenarie marnose
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento allevati ad alberello e cordone a 4 speroni.
  • Densità d'impianto 6600
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Champagne Cuvée Gregory Premier Cru

Una bollicina fresca e fatta apposta per piacere, e molto, a chiunque la assaggi. Cuvée Gregory di Michel Mailliard è frutto di un assemblaggio di Chardonnay al 95% con giusto una piccola aggiunta di Pinot Noir per dare corpo e un po' di struttura. Vendemmia a mano e vinificazione a temperatura controllata dei vini base, l'affinamento sui lieviti viene protratto per almeno 36 mesi. Si tratta quindi di uno Champagne dichiaratamente semplice che non richiede un'occasione speciale per essere stappato. E', al contrario, la bollicina che può tranquillamente essere proposta ogni giorno, da bere da sola o in accompagnamento a un piatto sfizioso. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino. Al naso, note di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e cenni di pasticceria. Stesso quadro aromatico anche in bocca, dove la Cuvée Gregory si distingue per una sensazione di cremosa freschezza.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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