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"Le Difese" Toscana IGT 2022 Magnum

"Le Difese" Toscana IGT 2022 Magnum.
Tenuta San Guido
Annata: 2021
Provenienza: Toscana, Bolgheri (LI)
10
€ 59,90 € 53,90 -10%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 1.50 l. (€ 35,93/lt.)
cod. S1435
Avvolgente e fine, fresco ed elegante

Cosa: Cabernet Sauvignon e Sangiovese da Bolgheri
Perché: Per il suo sapore piacevolmente speziato
Perfetto con: Pollo arrosto con patate

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Le Difese" Toscana IGT 2022 Magnum
Tenuta San Guido
Annata: 2021
Provenienza: Toscana, Bolgheri (LI)
€ 59,90 € 53,90 -10%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 1.50 l. (€ 35,93/lt.)
cod. S1435
Avvolgente e fine, fresco ed elegante

Cosa: Cabernet Sauvignon e Sangiovese da Bolgheri
Perché: Per il suo sapore piacevolmente speziato
Perfetto con: Pollo arrosto con patate

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Rosso IGT
  • Provenienza Toscana
  • Uve 70% cabernet sauvignon e 30% sangiovese
  • Sensazioni COLORE: Rosso rubino di buona intensità. PROFUMO: Al naso il frutto si manifesta in maniera molto evidente ed alquanto complessa. Intenso e persistente. SAPORE: Di buona struttura, di grande accessibilità e piacevolezza. Corpo solido, finale discretamente persistente
  • Vinificazione Accurata selezione e cernita a mano dei grappoli. Pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione primaria in tini di acciaio inox a temperatura controllata (29-30°C) senza aggiunta di lieviti esterni. Macerazione sulle bucce per 10-13 giorni per il Cabernet S. e per circa 13-16 giorni per il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi e délestage per ammorbidire e ingentilire i tannini. Fermentazione malolattica svolta in acciaio e conclusasi a metà novembre
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno calcareo ricco di galestro e di sassi parzialmente argilloso
  • Esposizione e altitudine sud ovest
  • Metodo di allevamento cordone speronato
  • Densità d'impianto 85
    "Le Difese" Toscana IGT 2022 Magnum
  • Il logo con la stilizzata rosa dei venti fa sognare molti appassionati, italiani e non. E’ l’immagine della mitica Tenuta San Guido di Bolgheri, quella dove nasce il più famoso dei vini rossi italiani, il Sassicaia. Questo Toscana IGT Le Difese è un po’ il suo fratello minore, base Cabernet Sauvignon al 70% e Sangiovese al 30%. La lavorazione inizia con un’accurata selezione a mano dei grappoli, seguita da una fase di pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, senza aggiunta di lieviti esterni. Segue la fase di fermentazione malolattica, svolta sempre in acciaio, che si conclude verso la metà di novembre. Al termine, il vino viene lasciato affinare per circa 8 mesi in barrique di rovere francese, di terzo passaggio dopo il Sassicaia. Colore rosso rubino, al naso rivela un bel profilo olfattivo, caratterizzato da una certa fruttuosità seguita da un bel tono floreale. In bocca è piacevolmente speziato, con note leggermente balsamiche. Avvolgente e fine, fresco ed elegante. La bella trama tannica è perfettamente integrata e apre a un finale di ottima pulizia e persistenza. Compagno perfetto di grandi carni alla griglia e del pollo arrosto con patate.

    Non si può pensare al borgo di Bolgheri senza far riferimento all’opera di Mario Incisa della Rocchetta e della mitica Tenuta San Guido. Prima di lui, infatti, anche sulla costa a poca distanza di Livorno, le uve coltivate erano quelle tipiche della regione, con il Sangiovese su tutte. Mario Incisa della Rocchetta, però, ebbe un’intuizione e fu il primo a produrre un vino bordolese, quindi basato su Cabernet, su terreno italiano. Era convinto, e con il senno di poi possiamo dire che aveva ragione, che la zona di Bolgheri aveva una chiara somiglianza con l’area di Graves. Fu così che nel lontano 1968 nacque il Sassicaia. E fu subito un successo. Il resto è storia.

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