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-29%

Champagne Aùthentique Brut

Pierre Gobillard
Provenienza: Francia
48.00
34,00
€ 45,33/lt.
cod. S2826

La complessità… deriva dall'assemblaggio

Cosa: La forza di tre vitigni per un grande Champagne
Perché: Per la sua complessit…
Perfetto con: Crudi di pesce

Champagne Aùthentique Brut - Pierre Gobillard

L'assemblaggio in questo caso è importante. In questo Brut Authentique di Pierre Gobillard si trova, infatti, il 30% di uve Chardonnay, il 30% di Pinot Noir e il 40% di Meunier, tutti provenienti da vigneti classificato Premier Cru e tutti della vendemmia 2009. A loro si unisce, come da pratica comune in Champagne, una piccola percentuale di vini di riserva, proveniente da vendemmie precedenti. Un taglio complesso, dunque, con tutte le uve base dello Champagne, ognuna responsabile di una parte del gusto finale. E una maggiore profondità e complessità, garantita da vini più vecchi che sono stati gelosamente custoditi in cantina per mesi proprio a questo scopo. Fermentazione in acciaio, poi conversione malolattica, e 24 mesi sui lieviti fanno il resto. Colore giallo dorato, il perlage è abbondante ma non eccessivo e le bollicine sono ben integrate nel vino. Al naso, si rivela rotondo e maturo, con aromi di frutta secca e un tocco di miele. In bocca, invece, è ricco di corpo, con sentori vivaci e netti che richiamano le stesse sensazioni percepite all'olfatto. Un vino buono subito ma che non disdegna di rimanere ancora qualche anno in cantina ad attendere l'occasione giusta. Quella in cui il menù di pesce esalta un giorno di festa.

C'è lo Champagne e ci sono i Premier Cru. Sempre Champagne, ovviamente, ma provenienti da villaggi classificati in questo modo per la qualit… delle uve che vi si producono e, di conseguenza, per i vini che vi si ottengono. Pierre Gobillard ha vigneti esclusivamente a Hautvillers, la famosa cittadina che vide Dom Perignon tra i suoi concittadini più illustri e dove si trova la famosa abbazia, meta di pellegrinaggio per milioni di appassionati. Insomma, non proprio un posto qualunque. Herv‚ Gobillard rappresenta oggi la terza generazione di vigneron di questa piccola azienda. Azienda famigliare, la sua fondazione risale agli inizi del secolo scorso per mano di Herv‚ Gervais Gobillard. Nel corso degli anni, senza dimenticare la tradizione, la piccola maison ha saputo affermarsi nel mondo, dando vita a vini caratterizzati da una cifra stilistica inconfondibile.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaChampagne Blanc De Blancs
  • Provenienza Francia
  • Uve 30% chardonnay, 30 % pinot noir e 40 % pinot menuier
  • Sensazioni Il Perlage è sottile e persistente. La vivace effervescenza mantiene un bel flusso di bollicine. Il colore giallo dorato. Al naso è elegante e maturo agrumato, con sentori di liquirizia e legno di sandalo. In bocca è rotondo e rivela sentori di miele e frutta secca.
  • Vinificazione Assemblaggio: 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l?utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il d‚gorgement.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti !! NON POSSO AIUTARTI !!. !! NON POSSO AIUTARTI !!
  • Temperatura di servizio !! NON POSSO AIUTARTI !! gradi
  • Bicchiere !! NON POSSO AIUTARTI !!
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Calcareo/argilloso
  • Esposizione e altitudine Nord
  • Metodo di allevamento Alberello
  • Densità d'impianto 0
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Alla scoperta del Sauvignon

Un viaggio tra Italia e Francia, con una puntata anche in Nuova Zelanda. Perché il Sauvignon è un po’ come il prezzemolo, lo trovi ovunque, ma solo i viticoltori più abili ne sanno esprimere il grande potenziale ed i profumi migliori. Qui ci sono quattro interpretazioni diverse di questo incredibile vino, da quella più classica e lineare a quella più moderna e godibile. A cosa abbinarlo? Con il pesce vai sul sicuro, soprattutto quando grigliato. Ma con questa confezione puoi davvero sbizzarrirti e lasciare correre la creatività. Con il sushi ad esempio, potrebbe rivelarsi molto interessante.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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