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Vermentino di Sardegna DOC, Nuraghe Crabioni
87

Vermentino di Sardegna DOC

Nuraghe Crabioni
Annata: 2016
Provenienza: Sardegna, Sorso (SS)
9.20
9,20
cod. S0265
Prodotto non disponibile

Con il Vermentino non si sbaglia mai

Cosa: Un tipico bianco sardo
Perché: Per l?immediata piacevolezza e la spiccata tipicità
Perfetto con: Fettuccine arselle e bottarga

Vermentino di Sardegna DOC - Nuraghe Crabioni

In poco più di 10 anni di attività Nuraghe Crabioni si è imposta come una delle realtà più convincenti di tutta la Sardegna, specialmente per quanto riguarda i vini bianchi. Il Vermentino colpisce per i profumi fruttati che sfumano su note quasi di bon bon, e per la bocca freschissima in ingresso e morbida e piena nel finale.

"La produzione attuale dimostra che le ambizioni dei proprietari sono più che fondate: da almeno due vendemmie i bianchi sono tra i più interessanti dell’isola, grazie a un sapiente equilibrio tra elementi mutuati dalla tradizione e un calibrato ricorso alla tecnica moderna”: ecco Nuraghe Crabioni nell’opinione della Guida Vini d’Italia l’Espresso. E allora che bianco sia: per cominciare abbiamo scelto un Vermentino tipico, amichevole e immediato. Il bouquet intenso e mai banale, la beva eccezionale e l’ottima persistenza lo rendono perfetto per un consumo quotidiano e adatto ad ogni occasione, dall’aperitivo al più classico degli abbinamenti con il pesce. Nuraghe Crabioni, nata nel 2003, si estende su 35 ettari nel territorio di Sorso (SS), a nord dell’isola, uno dei punti di riferimento della Sardegna vitivinicola. I vigneti si affacciano sullo splendido Golfo dell’Asinara, in posizione strategica, al riparo dai caldi venti meridionali, con il clima mitigato dalle brezze marine. L’azienda prende il nome da un nuraghe che si trova all’interno della proprietà, appunto in località Lu Crabioni. Qualità e tipicità: ecco Nuraghe Crabioni in due parole. E poi massima attenzione alla sostenibilità, come dimostra l’impianto fotovoltaico che rende la struttura completamente autosufficiente dal punto di vista energetico. La produzione annua è di circa 60.000 bottiglie, in costante e rapida crescita.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Sardegna
  • Uve Vermentino 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino chiaro e brillante con riflessi verdolini; al naso note delicate di frutta esotica e bon bon; bocca molto equilibrata, fresca in ingresso e morbida nel finale
  • Vinificazione Controllo in vigna della perfetta maturazione dell?uva, raccolta manuale in cassette. Pigiata e diraspata viene raffreddata attraverso uno scambiatore e portata intorno ai 12 °C. Spremitura soffice, lunga sosta del vino sui lieviti, periodicamente rimessi in sospensione fino all?imbottigliamento
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 10°
  • Quando berlo Da bere oggi
  • Abbinamento Antipasti leggeri, pesce in tutte le preparazioni, carni bianche
La Vigna
  • Terreno Dal sabbioso all?argilloso-sabbioso, calcareo e calcareo-argilloso
  • Esposizione e altitudine NordEst - SudOvest, 70 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6.250 ceppi per ettaro
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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

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Champagne Roederer Brut Premier Astucciato

E' giustamente considerato uno dei migliori Champagne al mondo. Premiato dalla critica internazionale, viene scelto da milioni di appassionati ogni anno anche, e soprattutto, per l'eccezionale rapporto qualità prezzo. Appartiene alla categoria dei non millesimati, ossia quegli Champagne che vengono elaborati, vendemmia dopo vendemmia, assemblando vini diversi al fine di ottenere sempre lo stesso equilibrio tra freschezza e piacevolezza. Per il Brut Premier si parte dal punto di forza dell’ultima annata, che deve essere ammorbidita, patinata e domata con cura, senza perderne mai le peculiarità. Per farlo si ricorre ai vini di riserva, invecchiati per singole parcelle fino a 10 anni in fusti di rovere. Questi vengono assemblati in diverse percentuali fino al raggiungimento dell'equilibrio desiderato. Un lavoro minuzioso, che coinvolge da 200 a 300 lotti diversi. Il risultato è una bollicina molto versatile, perfetta come aperitivo ma anche capace di reggere tutto un pasto. Aromi di agrumi canditi e freschi, combinati alla dolcezza della nocciola tostata e dei fiori d’acacia. Si distinguono poi note intriganti di legno e spezie, ma anche fava di cacao e note di torrone al miele.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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