Champagne Grand Cru, Blanc de Blancs, di Nicolas Feuillatte. Quello proposto qui è un vino destinato a donare grandi soddisfazioni. Uno 100% Chardonnay, spumante bianco da sole uve bianche, è il risultato dell’assemblaggio di uve provenienti dai più grandi Cru della Côte des Blancs. Qui i terreni, ricchi di gesso, e le perfette esposizioni, permettono allo Chardonnay di giungere a perfetta maturazione, mantenendo freschezza, pur senza difettare in termini di dolcezza e profumi. E questa cuvée, in particolare, rappresenta proprio la "quintessenza" di uno Chardonnay nato bene. Champagne Millésimé, dunque prodotto da una singola annata. In questo caso la 2012, eccellente anche se molto difficile a causa di condizioni meteorologiche avverse che hanno caratterizzato tutto il ciclo di maturazione delle uve. Uno champagne con un grande potenziale d’invecchiamento che acquisirà una sempre maggiore complessità con il passare del tempo. Una bottiglia da condividere con amici e appassionati, specie se "connaisseurs" del mondo magico della Champagne. Ottimo fin dal momento dell'aperitivo, può accompagnare deliziosi sformatini di formaggio di capra, zucchine e pinoli o, per gli amanti della tradizione, anche dei semplici spaghetti allo scoglio.