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Nero d’Avola Terre Siciliane IGP - Di Giovanna

Di Giovanna, 2012
Sicilia , Sambuca di Sicilia (AG)

Nero d’Avola Terre Siciliane IGP  di Di Giovanna

Calore, eleganza e struttura in salsa Bio

Cosa Un tipico rosso siciliano
Perchè Per le sue setose sensazioni fruttate
Perfetto con Spezzatino “accomodato”
88
Voto Svinando
BIO
Vino Bio

Nero d’Avola Terre Siciliane IGP - Di Giovanna

Di Giovanna, 2012

I primi giorni di sole e subito la mente vola all'estate, al nostro mar Mediterraneo. Per brindare a questi pensieri assolati ci vuole un vino caldo come il Nero d'Avola, con i suoi toni di frutta cotta ed il suo colore impenetrabile. Quello che ci propongono Gunther e Klaus Di Giovanna sprigiona in bocca un sapore di prugna che riempie l’assaggio, gustoso e lungo.

Per Gunther e Klaus Di Giovanna il vino, quando si tratta di berlo, non va preso troppo seriamente: è un piacere da condividere con amici e ottimo cibo. Ma quando si tratta di farlo, la serietà c'è eccome. Cristoforo Di Giovanna ha piantato le prime vigne nel 1860. Negli Anni 80 del Novecento Aurelio e Barbara, genitori di Gunther e Klaus hanno avviato un approfondito studio delle condizioni micro-pedoclimatiche dei loro terreni ed individuato i vitigni più adatti. Risultato: 5 vigneti (Gerbino,Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello) per un totale di circa 60 ettari vitati, dove si alternano vitigni autoctoni e internazionali, coltivati in regime biologico tra i comuni di Contessa Entellina e Sambuca di Sicilia, tra le province di Palermo e Agrigento. A bacca bianca grillo, chardonnay, viognier e sauvignon blanc; a bacca scura nero d’ Avola, nerello mascalese, syrah e merlot. Nel 2004 è stata inaugurata la nuova cantina, a pochi passi dalla Riserva Naturale di Monte Genuardo (dal 2012 parte del parco dei Monti Sicani). L'intera produzione, dai vigneti alla cantina, è gestita da Gunther e Klaus insieme all’enologo Carlo Tambussi e alla prestigiosa collaborazione del Professor Denis Dubourdieu.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Nero d’Avola Terre Siciliane IGP - Di Giovanna

Di Giovanna produce questo Nero d’Avola Terre Siciliane IGP a Sambuca di Sicilia (AG), Sicilia. Nero d’Avola Terre Siciliane IGP è un vino rosso fermo secco igp, a base di uve nero d’avola e ha un volume di 14% . Abbina questo Nero d’Avola Terre Siciliane IGP con spezzatino “accomodato” per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Nero d’Avola Terre Siciliane IGP di Di Giovanna su Svinando? Per le sue setose sensazioni fruttate. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco IGP
ProvenienzaSicilia
UveNero d’Avola 100%
SensazioniColore rosso rubino impenetrabile; naso intenso di frutta cotta; sapore fruttato di prugna, assaggio gustoso e persistente
VinificazioneLe uve, raccolte a mano, sono pigia-diraspate. Segue una lunga macerazione con le bucce, a temperatura controllata. Fermentazione in serbatoi di acciaio. Affinamento in botti di rovere francese per 6 mesi
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoTufo, argilla mista
Esposizione e altitudineNord-sud, 400-700 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto4.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16°
Quando berloOttimo per i prossimi 2 anni
AbbinamentoPrimi piatti con sughi strutturati, piatti di carne, in particolare maiale e agnello, formaggi semi-stagionati


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