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Svinando
88
Nero d?Avola Terre Siciliane IGP
Di Giovanna
2012
Sicilia, Sambuca di Sicilia (AG)
7,50
(cod. S0130)
Prodotto non disponibile
Calore, eleganza e struttura in salsa Bio

Cosa: Un tipico rosso siciliano
Perchè: Per le sue setose sensazioni fruttate
Perfetto con: Spezzatino ?accomodato?

Nero d?Avola Terre Siciliane IGP - Di Giovanna

I primi giorni di sole e subito la mente vola all'estate, al nostro mar Mediterraneo. Per brindare a questi pensieri assolati ci vuole un vino caldo come il Nero d'Avola, con i suoi toni di frutta cotta ed il suo colore impenetrabile. Quello che ci propongono Gunther e Klaus Di Giovanna sprigiona in bocca un sapore di prugna che riempie l’assaggio, gustoso e lungo.

Per Gunther e Klaus Di Giovanna il vino, quando si tratta di berlo, non va preso troppo seriamente: è un piacere da condividere con amici e ottimo cibo. Ma quando si tratta di farlo, la serietà c'è eccome. Cristoforo Di Giovanna ha piantato le prime vigne nel 1860. Negli Anni 80 del Novecento Aurelio e Barbara, genitori di Gunther e Klaus hanno avviato un approfondito studio delle condizioni micro-pedoclimatiche dei loro terreni ed individuato i vitigni più adatti. Risultato: 5 vigneti (Gerbino,Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello) per un totale di circa 60 ettari vitati, dove si alternano vitigni autoctoni e internazionali, coltivati in regime biologico tra i comuni di Contessa Entellina e Sambuca di Sicilia, tra le province di Palermo e Agrigento. A bacca bianca grillo, chardonnay, viognier e sauvignon blanc; a bacca scura nero d’ Avola, nerello mascalese, syrah e merlot. Nel 2004 è stata inaugurata la nuova cantina, a pochi passi dalla Riserva Naturale di Monte Genuardo (dal 2012 parte del parco dei Monti Sicani). L'intera produzione, dai vigneti alla cantina, è gestita da Gunther e Klaus insieme all’enologo Carlo Tambussi e alla prestigiosa collaborazione del Professor Denis Dubourdieu.

Scheda Tecnica

Nero d?Avola Terre Siciliane IGP - Di Giovanna

Di Giovanna produce questo Nero d?Avola Terre Siciliane IGP a Sambuca di Sicilia (AG), Sicilia. Nero d?Avola Terre Siciliane IGP è un vino Rosso fermo secco IGP, a base di Nero d?Avola 100% e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Nero d?Avola Terre Siciliane IGP con Spezzatino ?accomodato? per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Nero d?Avola Terre Siciliane IGP di Di Giovanna su Svinando? Per le sue setose sensazioni fruttate. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco IGP
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Nero d?Avola 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino impenetrabile; naso intenso di frutta cotta; sapore fruttato di prugna, assaggio gustoso e persistente
  • Vinificazione Le uve, raccolte a mano, sono pigia-diraspate. Segue una lunga macerazione con le bucce, a temperatura controllata. Fermentazione in serbatoi di acciaio. Affinamento in botti di rovere francese per 6 mesi
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16°
  • Quando berlo Ottimo per i prossimi 2 anni
  • Abbinamento Primi piatti con sughi strutturati, piatti di carne, in particolare maiale e agnello, formaggi semi-stagionati
La Vigna
  • Terreno Tufo, argilla mista
  • Esposizione e altitudine Nord-sud, 400-700 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro

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