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Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC - Mustilli

Mustilli, 2013
Campania , Sant'Agata De' Goti (BN)

Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC  di Mustilli

Una Falanghina unica… letteralmente!

Cosa Un bianco tradizionale campano
Perchè Esprime i caratteri più piacevoli della falanghina
Perfetto con Gamberoni alla griglia
87
Voto Svinando
BIO
Vino Bio

Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC - Mustilli

Mustilli, 2013

Sant’Agata de’ Goti, il suggestivo borgo medievale sannita che dà il nome a questo vino, significa ‘casa’ per la famiglia Mustilli da oltre 5 secoli. E questa terra ricca di storia è casa anche per uno dei più antichi vitigni a bacca bianca d’Italia: la falanghina.

La falanghina nella zona di Sant’Agata sprigiona profumi tenui, freschi e particolarmente eleganti, esprimendo i caratteri più piacevoli di questo vitigno. In questa interpretazione di Mustilli, da uve biologiche certificate, alle note fresche di fiori bianchi e ginestra si uniscono una beva sottile e rinfrescante e un finale particolarmente minerale. Un vino di sicuro impatto, soprattutto se abbinato a una cucina marinara. Leonardo Mustilli è stato uno dei primi, negli anni Settanta, a credere nella falanghina, vinificandola in purezzae ottenendo nel 1993 l’istituzione della DOC Sant’Agata dei Goti, la più piccola DOC campana, dal 2011 sottozona della DOC Falanghina del Sannio, nata in quell’anno. Come sottolineano con orgoglio le figlie di Leonardo, Paola e Annachiara (che oggi guidano l’azienda), Mustilli è ad oggi l’unico produttore a vinificare la Falanghina Sant’Agata dei Goti. Tappa obbligata per chi si dovesse trovare nei paraggi una visita alle antiche cantine scavate nel tufo: da togliere il fiato!


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC - Mustilli

Mustilli produce questo Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC a Sant'Agata De' Goti (BN), Campania. Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC è un vino bianco secco fermo doc, a base di uve falanghina e ha un volume di 13% . Abbina questo Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC con gamberoni alla griglia per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC di Mustilli su Svinando? Esprime i caratteri più piacevoli della falanghina. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco secco fermo DOC
ProvenienzaCampania
UveFalanghina 100%
SensazioniColore giallo paglierino vivace e cristallino, intenso; naso fresco di agrumi; bocca sottile, equilibrata, di buona freschezza e persistenza
VinificazioneL’uva è selezionata e raccolta a mano. Dopo immediata pressatura il mosto è fermentato in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. La maturazione avviene sempre in acciaio con frequenti batonnage sulle fecce fini, e una parte, se necessario, va incontro alla fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue in bottiglia per un minimo di 3 mesi
Gradazione alcolica13% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso
Esposizione e altitudineOvest – SudOvest, 250 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto3.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12°
Quando berloOttimo per tutta l’estate
AbbinamentoAperitivi, antipasti, risotti e primi piatti leggeri, pietanze di pesce, crostacei, molluschi


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