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Svinando
87
Falanghina del Sannio Sant?Agata dei Goti DOC
Mustilli
2013
Campania, Sant'Agata De' Goti (BN)
7,90
(cod. S0165)
Prodotto non disponibile
Una Falanghina unica? letteralmente!

Cosa: Un bianco tradizionale campano
Perchè: Esprime i caratteri più piacevoli della falanghina
Perfetto con: Gamberoni alla griglia

Falanghina del Sannio Sant?Agata dei Goti DOC - Mustilli

Sant’Agata de’ Goti, il suggestivo borgo medievale sannita che dà il nome a questo vino, significa ‘casa’ per la famiglia Mustilli da oltre 5 secoli. E questa terra ricca di storia è casa anche per uno dei più antichi vitigni a bacca bianca d’Italia: la falanghina.

La falanghina nella zona di Sant’Agata sprigiona profumi tenui, freschi e particolarmente eleganti, esprimendo i caratteri più piacevoli di questo vitigno. In questa interpretazione di Mustilli, da uve biologiche certificate, alle note fresche di fiori bianchi e ginestra si uniscono una beva sottile e rinfrescante e un finale particolarmente minerale. Un vino di sicuro impatto, soprattutto se abbinato a una cucina marinara. Leonardo Mustilli è stato uno dei primi, negli anni Settanta, a credere nella falanghina, vinificandola in purezzae ottenendo nel 1993 l’istituzione della DOC Sant’Agata dei Goti, la più piccola DOC campana, dal 2011 sottozona della DOC Falanghina del Sannio, nata in quell’anno. Come sottolineano con orgoglio le figlie di Leonardo, Paola e Annachiara (che oggi guidano l’azienda), Mustilli è ad oggi l’unico produttore a vinificare la Falanghina Sant’Agata dei Goti. Tappa obbligata per chi si dovesse trovare nei paraggi una visita alle antiche cantine scavate nel tufo: da togliere il fiato!

Scheda Tecnica

Falanghina del Sannio Sant?Agata dei Goti DOC - Mustilli

Mustilli produce questo Falanghina del Sannio Sant?Agata dei Goti DOC a Sant'Agata De' Goti (BN), Campania. Falanghina del Sannio Sant?Agata dei Goti DOC è un vino Bianco secco fermo DOC, a base di Falanghina 100% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Falanghina del Sannio Sant?Agata dei Goti DOC con Gamberoni alla griglia per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Falanghina del Sannio Sant?Agata dei Goti DOC di Mustilli su Svinando? Esprime i caratteri più piacevoli della falanghina. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco secco fermo DOC
  • Provenienza Campania
  • Uve Falanghina 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino vivace e cristallino, intenso; naso fresco di agrumi; bocca sottile, equilibrata, di buona freschezza e persistenza
  • Vinificazione L?uva è selezionata e raccolta a mano. Dopo immediata pressatura il mosto è fermentato in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. La maturazione avviene sempre in acciaio con frequenti batonnage sulle fecce fini, e una parte, se necessario, va incontro alla fermentazione malolattica. L?affinamento prosegue in bottiglia per un minimo di 3 mesi
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Ottimo per tutta l?estate
  • Abbinamento Aperitivi, antipasti, risotti e primi piatti leggeri, pietanze di pesce, crostacei, molluschi
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine Ovest ? SudOvest, 250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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