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Rosso di Montepulciano DOC

Avignonesi
Annata: 2018
Provenienza: Toscana, Montepulciano (SI)
13.00
9,90
€ 13,20/lt.
cod. S2419
Un Sangiovese che crea assuefazione
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Il Netflix dei rossi toscani

Cosa: Un Sangiovese che crea assuefazione
Perché: Per chi ama i vini del territorio
Perfetto con: Salumi e formaggi toscani

Rosso di Montepulciano DOC - Avignonesi

In Avignonesi questo Rosso di Montepulciano viene definito "il Netflix dei rossi" per la sua capacità di sorprendere e la sua grande bevibilità capace quasi di dare assuefazione. Vinificato in tini d’acciaio inox con la tecnica del "pied de cuve", ossia senza usare lieviti selezionati ma solo quelli autoctoni che si trovano sull'uva, svolge la malolattica in botti grandi di rovere di Slavonia e subisce un affinamento di 6 mesi in botti e tre in bottiglia. Ne deriva un vino riccamente fruttato e caratterizzato da una vivace acidità. Colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso si apre con note di fragola, lampone e ribes, rese più interessanti da ricordi di spezie dolci come la cannella. In bocca è fresco, sostenuto da una buona acidità, piacevolmente tannico e facilmente riconoscibile, per la sua natura rustica, come un grande Sangiovese.

Avignonesi è una di quelle aziende vinicole che hanno contribuito negli anni, e che contribuiscono tutt'ora, a creare nel mondo il mito del vino toscano. Con una superficie di oltre 180 ettari vitati, suddivisi tra i comuni di Montepulciano e Cortona, Avignonesi regala al mercato globale poco meno di un milione di bottiglie l'anno. E nonostante non possa certamente essere definita una piccola azienda dimostra una grande sensibilità per l'ambiente. E' infatti impegnata nella coltivazione biologica e biodinamica, per portare in cantina uve sane e coltivate nel rispetto della natura. Tra i suoi filari, varietà internazionali e autoctone. Nel suo catalogo, etichette mitiche e ricercate dagli appassionati di vino di tutto il mondo. 

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 100%
  • Sensazioni Fragola , lampone e ribes
  • Vinificazione Vinificazione in tini d’acciaio inox con uso della tecnica del pied de cuve. La fermentazione alcolica con successiva macerazione sulle bucce è durata massimo 15 giorni, in base ai singoli lotti. La fermentazione malolattica è avvenuta in botti grandi di rovere di Slavonia
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Quando berlo Entro 10 anni
La Vigna
  • Terreno Suoli sedimentari di origine marina, calcarei con quantitˆ variabili di argille e sabbie di era pleistocenica (3 milioni - 120,000 anni fa) e pliocenica (3-5 milioni di anni fa).
  • Esposizione e altitudine altitudine tra 270 e 375 metri s.l.m
  • Metodo di allevamento Alberello, guyot e cordone speronato
  • Densità d'impianto da 2.564 a 7.158 viti / ettaro
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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Magnum Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

L'Amarone è un vino fatto per chi ama apparire. Chi non si accontenta di una buona bottiglia ma cerca solo il meglio. Ma, va detto, spesso l'Amarone rischia di essere fin eccessivo. Difficile da abbinare e troppo concentrato per essere messo al centro di una bella tavola imbandita. Per questo molti all'Amarone preferiscono, per una occasione conviviale, un pur buono Ripasso. Come questo proposto dalla storica cantina di Marano di Valpolicella che, tra l'altro, viene etichettato come classico, ossia prodotto con uve provenienti dalla zona migliore della Valpolicella, e Superiore, che identifica un vino di qualità superiore (e una gradazione alcolica lievemente più alta dello standard). Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano, proposto qui in una generosa versione magnum, nasce da uve Corvina al 60%, Corvinone e Rondinella al 15% e un mix di altre uve autorizzate per un complessivo 10%. Nel bicchiere si presenta di un appagante colore rosso rubino. Al naso si caratterizza per il un profumo fine e fruttato. In bocca, poi, è giustamente caldo, grazie all'alcol presente e ben integrato. Corposo, persistente, ha tannini vivaci e un piacevole retrogusto di frutta secca, noci e mandorle tostate. Serviamolo a temperatura ambiente ma non troppo caldo. Il risultato sarà semplicemente garantito. Un successo!

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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