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90
-24%
Rosso di Montepulciano DOC
Avignonesi
Annata: 2018
Provenienza: Toscana, Montepulciano (SI)
13.00
9,90
€ 13,20/lt.
cod. S2419
Il Netflix dei rossi toscani

Cosa: Un Sangiovese che crea assuefazione
Perché: Per chi ama i vini del territorio
Perfetto con: Salumi e formaggi toscani

Rosso di Montepulciano DOC - Avignonesi

In Avignonesi questo Rosso di Montepulciano viene definito "il Netflix dei rossi" per la sua capacità di sorprendere e la sua grande bevibilità capace quasi di dare assuefazione. Vinificato in tini d’acciaio inox con la tecnica del "pied de cuve", ossia senza usare lieviti selezionati ma solo quelli autoctoni che si trovano sull'uva, svolge la malolattica in botti grandi di rovere di Slavonia e subisce un affinamento di 6 mesi in botti e tre in bottiglia. Ne deriva un vino riccamente fruttato e caratterizzato da una vivace acidità. Colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso si apre con note di fragola, lampone e ribes, rese più interessanti da ricordi di spezie dolci come la cannella. In bocca è fresco, sostenuto da una buona acidità, piacevolmente tannico e facilmente riconoscibile, per la sua natura rustica, come un grande Sangiovese.

Avignonesi è una di quelle aziende vinicole che hanno contribuito negli anni, e che contribuiscono tutt'ora, a creare nel mondo il mito del vino toscano. Con una superficie di oltre 180 ettari vitati, suddivisi tra i comuni di Montepulciano e Cortona, Avignonesi regala al mercato globale poco meno di un milione di bottiglie l'anno. E nonostante non possa certamente essere definita una piccola azienda dimostra una grande sensibilità per l'ambiente. E' infatti impegnata nella coltivazione biologica e biodinamica, per portare in cantina uve sane e coltivate nel rispetto della natura. Tra i suoi filari, varietà internazionali e autoctone. Nel suo catalogo, etichette mitiche e ricercate dagli appassionati di vino di tutto il mondo. 

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 100%
  • Sensazioni Fragola , lampone e ribes
  • Vinificazione Vinificazione in tini d’acciaio inox con uso della tecnica del pied de cuve. La fermentazione alcolica con successiva macerazione sulle bucce è durata massimo 15 giorni, in base ai singoli lotti. La fermentazione malolattica è avvenuta in botti grandi di rovere di Slavonia
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Quando berlo Entro 10 anni
La Vigna
  • Terreno Suoli sedimentari di origine marina, calcarei con quantitˆ variabili di argille e sabbie di era pleistocenica (3 milioni - 120,000 anni fa) e pliocenica (3-5 milioni di anni fa).
  • Esposizione e altitudine altitudine tra 270 e 375 metri s.l.m
  • Metodo di allevamento Alberello, guyot e cordone speronato
  • Densità d'impianto da 2.564 a 7.158 viti / ettaro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

92

Bianco Lupi Terrae IGT Venezia Giulia

Malvasia istriana 60%, Friulano 30%, Verduzzo friulano 10%. E' questa la ricetta "segreta" di questo interessante vino bianco prodotto da Borgo delle Oche. Una lavorazione differente per Malvasia e Friulano che vengono fatte fermentare in acciaio dopo aver subito una breve macerazione di poche ore. Segue un affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi. Le uve di Verduzzo friulano, invece, dopo la pigiatura vengono fatte fermentare in barrique francesi e gli viene fatta svolgere la malolattica. Anche in questo caso, poi, segue una fase di affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi. Il risultato è un vino importante che si presenta di un colore giallo carico, con sentori di frutta matura e miele, ma anche toni freschi e agrumati e con un retrogusto mandorlato, tipico del Friulano. Il legno apporta una nota di complessità e speziatura senza però predominare. In bocca è sapido e grasso, dotato di una buona struttura e complessità, con una nota minerale sul finale.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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