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Svinando
93
Albana Secco DOCG "Fondatori GP"
Merlotta
2017
Emilia-Romagna, Imola (BO)
9,35
(cod. S1101)
Prodotto non disponibile
Un bianco con la dirompente forza di un rosso d'autore

Cosa: Albana Secco DOCG, puro spirito romagnolo
Perchè: Per celebrare la prima DOCG in bianco
Perfetto con: Foie Gras

Albana Secco DOCG "Fondatori GP" - Merlotta

L'Albana Secco riceve nel 1987, primo tra i bianchi, la DOCG. Un vino che ben rappresenta la Romagna, l'Albana Secco DOCG Fondatori GP: opulento, espressivo, caldo e di carattere insolitamente robusto per un bianco. Volete mettere alla prova un appassionato? Servitegli un bicchiere di Albana Secco alla cieca, dopo averlo bendato. Se la temperatura di servizio sarà di qualche grado più alta di quella suggerita, penserà di aver assaporato un rosso. L'Albana Secco DOCG Fondatori GP di Merlotta ha struttura importante, caratterizzata da sentori complessi. Di color giallo intenso, con riverberi dorati, al profumo spiccano nuance agrumate e cenni di spezie, cullate da calde note mielose. Al palato è ricco, quasi labirintico. Difficile seguire una sola suggestione, quando è così ampio lo spettro aromatico che schiude: tannini vivaci, pasta di mandorle, richiami al miele d'acacia e un sottile tratto minerale a farli dialogare in armonia. Versatile negli accostamenti: ottimo con pesci nobili e pietanze delicate, regala emozioni con portate più strutturate. Da provare con il Foie Gras.

Più di cinquant'anni di vino, più di cinquanta vendemmie vissute con passione: Merlotta è questo. Vignaioli dal 1962, lavorano in Romagna per ridare lustro a vini considerati per troppo tempo secondari o di nicchia, portando avanti un discorso ambizioso che tenta di mettere insieme l'arte antica e fragile della vinificazione tradizionale con la ricerca di costanti innovazioni. Le cantine di vinificazione, a due passi dai vigneti adagiati sulle soleggiate colline della DOC Colli d'Imola, producono ogni anni piccoli gioielli da assaporare come l'Albana Secco DOCG Fondatori GP. Un omaggio a nonna Giovanna, memoria storica e iniziatrice insieme al marito Paolo di un rivoluzionario viaggio alla scoperta della Romagna del vino.

Scheda Tecnica

Albana Secco DOCG "Fondatori GP" - Merlotta

Merlotta produce questo Albana Secco DOCG "Fondatori GP" a Imola (BO), Emilia-Romagna. Albana Secco DOCG "Fondatori GP" è un vino Bianco Fermo Secco DOCG, a base di Albana 100% e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Albana Secco DOCG "Fondatori GP" con Foie Gras per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Albana Secco DOCG "Fondatori GP" di Merlotta su Svinando? Per celebrare la prima DOCG in bianco. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve Albana 100%
  • Sensazioni Affascina per il colore dorato. Profumi articolati e complessi, con radiose nuance agrumate e delicati richiami al miele d'acacia. Di gusto pieno, caldo, armonioso e minerale.
  • Vinificazione Nelle annate favorevoli si attende l?attacco della botritys cinerea. Le uve, selezionate in vigna e raccolte manualmente in piccole casse, vengono adagiate delicatamente in pressa e criomacerate. La fermentazione avviene a temperatura controllata (16°C). Maturazione sur lies variabile, fra i 180 ed i 240 giorni. Seguono da 4 a 5 mesi di affinamento in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo fino a 10 anni se conservato in luogo idoneo
  • Abbinamento Di grandissima versatilità: piacevole in abbinamento a pietanze delicate (pesci nobili), in grado di accompagnare piatti più strutturati (formaggi stagionati o Foie Gras).
La Vigna
  • Terreno Argilloso - argilloso limoso
  • Esposizione e altitudine Nord - Sud, da 120 a 140m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.166 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
93

Ronco di Sassi Grappa Riserva

Ronco di Sassi Grappa Riserva: un distillato che solletica e infiamma l'animo dell'appassionato, con note calde e vellutate e un gusto ispirato e avvolgente. Prodotto in distilleria secondo un processo tradizionale, con distillazione a bagnomaria di vinacce selezionate, la Grappa Riserva Ronco di Sassi affina in piccole botti di rovere per 18 mesi. Il risultato? Colpisce lo sguardo per un giallo ambrato, cattura per inebrianti sentori dolci e vellutati. All'assaggio soffice, secca e ottimamente bilanciata. Un piccolo gioiello da condividere con gli amici più cari, durante una serata dedicata al relax e alle chiacchiere a cuore aperto.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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